今天跟大家聊聊，食物含糖不同，血糖生成指數也不一樣，它們對血糖有什麼影響？

鄰居家的王姨今年已經75歲了，身體一直都很好，可是不知道為什麼最近的飯量見長，總是感覺餓，還總是愛上廁所，更奇怪的是，儘管吃的挺多，喝的也挺多，但是體重卻開始下降了。這張姨開始還高興的認為，“老來瘦”挺好。可是最近體檢報告的結果，嚇了她一大跳。

檢查化驗出來的尿糖和血糖都偏高，醫生說她患上了糖尿病。這下的王姨可著急了。大夫安慰她說，糖尿病啊並不可怕，關鍵的是要配合醫生治療，要注意調整飲食，經常監測血糖，把血糖控制在正常的範圍內問題就不用害怕的。

聽了醫生的話，以後這個張姨注意飲食調整，並定期的監測血糖，慢慢的發現了一些規律，如果早上吃饅頭呢血糖就會高，吃個窩頭呢，血糖就會低，這是為什麼呢？

他又去來請教醫生，醫生告訴她，糧穀類的食物在加工上有粗細之分，加工越精細的，其中所含的這個膳食纖維就越少，你像富強粉由於經過精細加工，這樣的食物進食後很容易被腸道消化吸收，所以促進使血糖快速上升。一些加工不精細的食物，你像粗雜糧類的食物，由於他們含有豐富的膳食纖維，不容易被消化吸收，所以血糖反而就比較平和。

聽了醫生的話，張姨明白啦，原來不同的食物引起的血糖反應是不一樣的。自己應當多吃一些血糖生成指數較低的食物。血糖生成指數又稱升糖指數，是指某種食物引起血糖升高的速度和幅度。如果把葡萄糖的升糖指數當做100%，其它食物和葡萄糖進行比較，就得到了不同食物的升糖指數。

水果的升糖指數也是有差別的，比如我們常吃的水果，表面上看起來很甜的水果，升糖指數不一定很高，比如我們常吃的葡萄是很甜的，但是它的升糖指數和一般食物還要低，它的升糖指數只有40%左右；有一些並不是那麼甜的食物，比方說像菠蘿火龍果等等，升糖指數反而是比較高的，甚至可以達到80%，這就是不同食物的升糖指數對血糖的不同影響。

對於血糖偏高，或者已經是糖尿病的朋友，一定要對食物及水果的升糖指數有所了解，儘量選擇血糖指數低的水果和食物。