夏季天氣炎熱，人體代謝增加，如夏季不注意飲食養生，冬季就容易發病。特別是中老年最容易出現冬季怕冷，出現寒性體質。開始可為陽損，嚴重則為陰虧。為什麼老人和重症患者難過冬日就是這個道理。

夏季飲食守則

（1）無忘補鉀。人在夏天容易出汗，隨汗液流失鉀增多，容易造成低血鉀。因此要多吃含鉀食物（富含鉀食物前已講）。

（2）宜清補。應選擇鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、香菇、銀耳、薏米等清淡，具有滋養功效的食物。

（4）不可過食冷飲和飲料。

夏季忌食食品

炎熱夏季忌食或少吃羊肉、狗肉、獐肉、麻雀肉、驢肉、龍眼肉、荔枝、韭菜、洋蔥、芥菜、花椒、肉桂、人蔘、白酒以及炒花生、炒黃豆、炒瓜子等炒貨食品；忌吃冷元宵、冷餈粑；忌食過夜冷茶、冷粥、冷飯；忌食隔夜葷腥油膩菜餚等。

夏季的飲食保健

（1）要注意飲食衛生

夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌汙染，最好不吃，如吃，也必須經過高溫處理。生吃瓜果要洗淨削皮。做涼拌菜時，菜要洗淨，最好在開水中焯一下。用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。涼拌時，應放點蒜泥和醋，這不僅能增加食慾，有助於消化，還有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病的發生。做冷飲時要用涼開水不用生水。

（2）夏季氣溫高，人體神經經常處於緊張狀態，某些內分泌腺的功能也受影響，因而常出現消化能力減弱、食慾不振現象，故應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。