桑葚吃起來蜜甜可口，非常好吃，而且營養還很豐富。桑葚裡面含有多種維生素，礦物質，還含有活性蛋白，氨基酸，花青素等。

只是這麼好的東西，只有每年的5、6月份才能吃上，而且它的保質期很短，不好儲存。因此很多人會趁桑葚大量上市時，將它買來做成桑葚幹，桑葚果醬，或是桑葚酒，以便四季都可以吃上。

這樣有些人就會有疑問，用桑葚泡酒後，裡面的桑葚還能再吃嗎？下面就讓我具體給你解釋下。

桑葚酒裡的桑葚還能吃嗎？

桑葚酒裡的桑葚是能吃的，雖然酒有行藥勢的作用，而且桑葚在泡酒過程中有些營養成分會被析出到酒中，但是依然還會有許多營養物質含在裡面，是可以繼續吃的。

不過因為泡過酒的桑葚裡面含有乙醇，所以不能多吃，一次吃上三到五粒就可以了，如果吃多了會刺激胃酸的分泌，傷害到胃黏膜，引發不適。而且吃多了還會引起腹瀉。

因此，桑葚泡酒後，桑葚還是可以吃，只是一次要少量食用。

桑葚酒怎樣製作？

這裡給大家介紹一種桑葚果酒的做法：

桑葚酒最好是選擇中低度的白酒。為什麼要選用白酒呢，是因為白酒是通過蒸餾製作的酒有活血的效果。而且白酒可以起到溶劑的作用，將桑葚中的大量維生素和礦物質等營養成分溶出來。所以最好是選用20度到35度的白酒來製作。

桑葚龍眼酒：

桑葚果酒一定要選擇新鮮的桑葚，將買來的新鮮桑葚放入盆中，然後放少許食鹽和清水，先攪拌均勻後浸泡10分鐘，然後清洗乾淨晾乾。記住一定要充分晾乾才行，不然留有生水的話，會影響果酒的品質。

然後再將龍眼肉同樣洗淨晾乾。

接下來取一個密封效能良好的密封罐，將洗淨晾乾的龍眼肉和桑葚先倒入少許平鋪在罐子底部，放少少許冰糖，然後按這步驟一直放完，最後倒入低度白酒，這裡白酒可以倒多些，直到沒過食材後封好罐子，自然放置30天就可以飲用了。

因為桑葚酒是一種果酒，所以不能泡的時間太長。如果泡得太長容易發生變質，所以一般情況下，桑葚酒泡上2到3個月就可以了，不過因為泡酒的時間和泡酒的溫度以及儲存方法都有關，所以具體的時間還需要根據實際情況靈活掌握。

而且低度數的果酒保質期也不長，所以泡好的桑葚酒最好是在半年內喝完。如果是用高度的白酒製作的果酒可以儲存2年左右。泡好的果酒要放在通風避光處，不要放在太陽底下暴晒，這樣會導致口感變得很差，無法喝下去。

在夏天的時候要是喝桑葚酒，還可以放在冰箱裡冷藏或是喝時新增冰塊，這樣喝會更加好喝。

桑葚酒的禁忌

1、產婦不要喝桑葚酒

桑葚酒可能會傷腸胃，而產婦剛生完小孩，身體虛弱，體質較差，至少在30天左右不宜接觸桑葚酒。

2、脾虛的人不宜喝桑葚酒

桑葚酒雖然是果酒，但是也含有酒精，酒精對脾胃具有較大損害，因此脾虛的人不建議經常飲用桑葚酒。

3、溶血性過敏者不宜喝桑葚酒

溶血性過敏的人，要注意不要喝桑葚酒，容易引發過敏，有部分人會出現臉部腫大，甚至因血液過敏而中毒。

總之，桑葚泡出來的果酒中是果酒中的極品，色澤紅豔，比紅酒更貌美，而且富含多種營養成分，僅氨基酸就含有28種，還含有多種微量元素，幾乎包括了紅酒中的所有營養。

所以愛喝酒的朋友，不妨趁桑葚下市時，用下面這款乾淨無沙免洗的新疆黑桑葚，給自己泡上點果酒來喝吧。