隨著血液淨化技術的不斷提高，透析患者的生存期逐漸延長和生存品質也得到了逐步改善，但高磷血癥因早期沒有明顯症狀而不被重視，待出現症狀時再幹預，難度就非常大了，甚至危及患者的生命，那要怎麼辦呢？臨床管控措施諸多，低磷飲食是管控的基礎。

（1）控制蛋白質攝入：磷主要來源於蛋白質，攝入蛋白質的多少不僅會影響患者的營養狀態，而且直接影響患者的血磷水平，K/DOQI提出透析患者蛋白質的攝入量為1.0-1.2g/kg/d；

（2）選擇磷/蛋白質比值低的食物：選擇磷含量低、蛋白質豐富的食物，如雞蛋清、瘦肉；

（3）關注磷的吸收率：不同食物磷的吸收率也不一樣，一般植物來源的食物中的磷比動物食物來源中的磷吸收率低；食品新增劑中的磷幾乎完全被吸收，所以儘量少進食磷吸收率高的食物，如火腿腸、乳酪；

根據食物中磷的含量，磷/蛋白比值以及磷的吸收率，食物被分為6個等級，由高到低，依次為：

1、飲料、磷酸鹽新增食物、加工的肉類；

2、硬乳酪、堅果；

3、動物內臟、軟乳酪、香腸、魷魚；

4、肉類、牛奶、優酪乳；

5、麵包、米飯、豌豆、義大利麵；

6、雞蛋清、蔬菜、水果、植物油等；