健康謊言1：喝礦泉水絕對可以放心

很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質對人體更有益。 但是礦泉水也可能被土地中的有害物質汙染。研究發現，礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的汙染，其中蘊含的致病微生物要比想象中多得多。儘管這些細菌並不會對健康的人身體造成太大的威脅，但對免疫力差的人來說礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

健康謊言2：喝咖啡有損人體健康

咖啡容易導致體內鈣質的流失。但是，只需在咖啡中新增牛奶即可彌補這一缺點。實際上，咖啡對人體有益。它能促使腦細胞興奮具有提神的功效。早上起床後如果覺得尚未睡醒頭腦昏沉沉的那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱，新增牛奶再喝並不會對人體的健康造成損害。

健康謊言3：晚上吃東西會毀了好身材

如果這觀點是正確的那麼地球上99%的人都會發胖。事實上只有當你晚上吃得過多、過飽時才會發胖。如果晚上不攝入過多的卡路里就不會產生超重的問題了。但是要住意進食太晚或是有吃夜宵的習慣確實會加重胃的負擔，很容易導致睡眠障礙。

健康謊言4：深色雞蛋比淺色雞蛋營養價值高

在生活中深色往往是健康和營養價值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關。雞蛋營養價值的高低完全取決於母雞的健康狀況以及每日所餵食飼料的品質。

健康謊言5：蜂蜜的熱量低有助於減肥

如果你寄希望於蜂蜜來減肥，那麼你的希望往往就會落空。事實上100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克糖含有399卡路里的熱量前者的熱量僅略低於後者。不過在鉀、鋅和銅的含量方面蜂蜜的營養價值比糖高。

健康謊言6：吃土豆容易發胖

很多人都把土豆當成容易發胖的食物其實不然。土豆含有澱粉但是它們的含水量高達70%以上真正的澱粉含量不過20%，其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖還有減肥的效果呢！

土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為傳統的烹飪方法不當把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一隻中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條後所含的熱量能高達200千卡以上。令人發胖的不是土豆本身而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道土豆的吸油力是很強的。

健康謊言7：蔬菜生吃更健康

不少蔬菜生吃確實更健康因為那樣能最好地保留其中的營養。但生吃並不適用於所有的蔬菜，如土豆、豆角、茄子含有有毒的物質務必烹飪煮熟後才能食用；胡蘿蔔含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿蔔的同時攝入脂肪才能從中獲取足夠的維生素A。

健康謊言8：喝啤酒會變胖

大家都應該在喝酒時聽過這樣一句話：“喝啤酒會變胖，所以我喝燒酒好了~”，但是實際上我們不能說喝啤酒會變胖。生啤酒一杯(500ml)是180千卡，燒酒一杯(50ml)一杯是90千卡，洋酒一杯(40ml)是110千卡，如果了解這些不同酒類的熱量並考慮到酒精含量的話，會意外的發現其實啤酒的熱量很低。有這種說法的原因是和啤酒一起吃下去的高熱量下酒菜，而非是啤酒的原因。如果不能放棄涼爽的啤酒並十分擔心腹肌的話，那麼請選擇低卡路里的下酒菜吧!

健康謊言9：毛被颳了之後會變得更粗

因為傳說毛被颳了之後會變得更粗，所以人們特別是女性們都把毛從根部拔出或者是用脫毛劑。但是這是沒有依據的傳聞!本來中間的部分比起根部更加厚，所以如果毛被剪短後斷面就會變得寬，因此會覺得變粗，所以自己刮毛的各位，請放心的刮吧。

健康謊言10黃油麵包片比炸薯條更健康

人們都知道快餐中的炸薯條熱量大轉而選擇看起來更健康的麵包片。但是為了讓麵包片的味道更好很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實抹上黃油的麵包片和炸薯條相比兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說炸薯條所含的維生素C更豐富所以黃油麵包不併不比炸薯條更健康。

健康謊言11：經典謊言5、甜味劑有助於減肥

很多人都知道吃糖容易發胖，所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑(尤指糖精)均會加速胰島素的分泌，其結果是讓你對糖更依賴。

健康謊言12：沙拉對人體健康極為有益

大概是因為沙拉的卡路里含量低，因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80%，但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的，不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液迴圈不好，經期不順，面板沒有光澤，甚至產生皺紋。