大多數人開始嘗試喝咖啡，基本都是為了“提神”，因為咖啡中含有這個世界上應用最廣泛的生物活性物質——咖啡因。在享用咖啡的同時，不少人都有這樣的一種擔心：因為咖啡因會刺激我們的神經系統和心血管系統，喝咖啡是否會給身體帶來一些潛在的健康隱患呢？研究表明，如果每天攝入超過1.2克的咖啡因，就會產生一些毒副作用，如心悸、焦慮、煩躁、失眠、精神亢奮甚至胡言亂語等。

需要說明的是：這些副作用的出現，大都與咖啡因的攝入劑量成正比，而大多數人日常的消費量根本達不到產生這些副作用的劑量（咖啡店裡一杯355ml的現煮咖啡，其咖啡因含量為235mg；更多人常喝的速溶咖啡，237ml裡面只含63mg的咖啡因）。與此同時，我們的身體對咖啡還存在一定的“耐受性”，即常喝咖啡的人反應輕微或根本無反應，偶爾喝咖啡的人反應才會較大一些。此外，有些人是天生不適合喝咖啡的，他們體內缺乏代謝咖啡因的酶，低劑量的咖啡因攝入就會引起較劇烈的副作用，這些朋友喝茶時也會產生較明顯的不適。

相比傳統的咖啡而言，某些“新產品”所含的咖啡因含量更高。如某些功能飲料，250ml裡面就含有80mg的咖啡因；還有所謂的小瓶裝高濃度功能飲料，60ml裡面就含有200mg的咖啡因；許多年輕朋友喜歡的奶茶，個別品種的咖啡因含量竟然是一般咖啡的4倍以上。生活中，我們要當心的是那些人工額外新增的咖啡因，而像咖啡或茶水這樣的飲品，越接近天然成分的品種其實是越安全的。

如果您是通過天然飲食中攝取的咖啡因，反而可能對自己的身體健康是有益的。據著名醫學雜誌《NEJM（新英格蘭醫學）》發表的一篇綜述文章稱，習慣每天喝1-2杯咖啡的話，對身體會產生以下益處：

1、神經系統：提高思維靈敏度與精神警覺性，降低抑鬱症和帕金森病的發生，還可以提高止痛藥的療效；

2、心血管系統：儘管短期內會增加心率和血壓，但長期飲用對心血管則具有一定的保護作用；

3、呼吸系統：長期喝咖啡，可小幅度提高人們的肺功能；

4、消化系統：可小幅度降低肝纖維化與肝硬化的風險；

5、泌尿系統：具有一定的利尿作用，對預防泌尿道感染與結石有一定的幫助。

儘管如此，長期喝咖啡也會帶來一些負面的影響，如咖啡因會干擾膽固醇的代謝，高脂血症患者要少喝咖啡；咖啡因還會在短期內降低肌肉的胰島素敏感性，糖尿病患者最好戒除喝咖啡的習慣；咖啡因還會減緩胎兒的生長，孕婦是不宜喝咖啡的。眾所周知，對於睡眠品質不佳的朋友們來說，喝咖啡還會加重失眠症狀和焦慮症狀，這些人也是不能經常喝咖啡的。該篇綜述文章最後提到，飲用咖啡與全因死亡率降低有關係，這是咖啡對身體的整體影響所決定的。排除那些不適合喝咖啡的情況之後，喝咖啡總體上講是一種健康的生活習慣。