茶,為國飲,很多人將喝茶當成了一種日常生活習慣,一日不飲便渾身不自在;常飲茶肯定有益於身心健康,但是不注意這些喝茶禁忌,卻有可能適得其反。
空腹大量飲茶空腹大量喝茶,腸道過多的吸收咖啡,會刺激腸胃,引起茶醉、心慌的現象。空腹狀態下,除了避免過多的飲茶,也不要喝濃茶。
通常所謂的空腹,是指10-12小時沒有進食,這個時候身體處於飢餓的狀態,補充水分最好的方式還是喝白水。
飯前或飯後立即飲茶飯前喝茶,一是可能正處於空腹狀態,第二是會影響飯食口味。茶水入口沖淡唾液,影響胃酸的分泌,使食物吃起來寡淡無味,自然會影響到胃口。
飯後立即飲茶,也不是健康的喝茶方式。首先,大量的茶水進入正在消化食物的胃中,會沖淡胃分泌的消化液,從而影響胃對食物的消化;
其次茶葉當中的單寧酸等物質,會和未來得及消化的蛋白質結合,形成凝固沉澱的物質,進一步影響到對營養物質的吸收。
所以,飯後至少要等半小時後再飲茶,是比較健康的飲茶習慣!
沖泡時間過久的茶首先,在投茶量和注入量不變的情況下,茶葉沖泡時間越久,內含物質浸出越多,茶湯越濃,不僅影響口感,而且長期飲用濃茶,容易引起噁心、失眠等不良反應;
另外,茶湯沖泡過久,茶葉中的茶多酚、芳香類物質容易氧化,影響茶湯的色、香、味;
其次,如果茶葉沖泡過夜,還可能會滋生細菌、變質變味,對健康造成危害。
新手飲濃茶長期喝濃茶無論對新手還是老茶客都是不好的,之所以專門強調新手要忌飲濃茶是因為濃茶的內含物質濃度高,其中的咖啡鹼含量自然也遠高於普通濃度的茶,而新手剛開始飲茶,並不能避免會有咖啡因敏感等現象,因此很可能會引起茶醉、失眠、心慌。
所以新手應該從淡茶喝起。
而一些老茶客,由於長期喝茶,已經對咖啡因有了一定的耐受度,喝濃度稍微高的茶並不會引起負面反應,這種情況下可以根據自己喝茶的習慣,濃淡適宜即可。
長期喝一種茶喝茶,從某種程度上來說是一件很私人的事情,關乎到自己的喜好。有些人也許就偏偏迷戀一種茶或一類茶,常喝不厭。
那麼到底是茶喝一種好,還是經常換著不同種類喝更好?
其實沒有證據證明長期喝一種茶對身體有什麼危害,但是從養生和飲茶的豐富性來說,個人建議不要單一的只喝一種茶,有機會的話更多的嘗試不同的品種。
首先,喝茶因人而異。茶葉不同的發酵程度使茶的茶性不同,不同體質的人要選擇適合自己體質的茶,所以長期喝一種茶,如果並不適合自己的體質,那麼多喝也無益;
其次,喝茶還應該因時而異。不同的季節,可能最適合喝的茶也有所不同,根據一年四季的變化選擇茶的種類,不斷調整自己的“專屬茶單”,才能更加有益於健康。
茶水送服藥
關於“不能用茶水送服藥物”,應該很多人在看醫生的時候都會被醫生反覆囑咐。
用茶水來服藥主要是會影響到對藥的吸收,因為我們吃的藥很多是呈鹼性的,而茶葉中所含的礦物質和有機酸等容易和含有鹼性物質的藥物中和,形成沉澱物質,影響藥效的發揮。
喝過燙的茶熱茶熱茶,中中國人偏愛沸水,而用沸水沖泡茶葉不僅能使有效物質迅速溶解於茶湯中,還能激發茶香,提升風味,因此很多人都喜歡趁熱喝茶。
剛沖泡的茶水,即使經過了泡茶時一系列的動作流程,溫度有所下降, 水溫也至少還在七八十℃以上,過燙的茶水不僅容易燙傷,會給口腔帶來危害, 還會傷害到食管、腸胃,雖然是一個小的細節,但是對身體有潛在的危害。
一般來說,茶水的溫度在55℃比較合適,既不會因為過涼損失本身的香氣滋味,也不會對口腔等造成危害,所以建議剛泡出來的茶一定要放一會兒涼一下再喝,千萬不要出湯即飲。
喝剛做出來的茶剛做出來的新茶,內含物質轉化不充分,茶性不穩定,喝了容易上火;至少放置半個月到一個月以上,等活躍的物質穩定後,口感會更加純正,茶性也會更加溫和。