中醫實在妙，廚房有妙藥。

我們中中國人的飲食文化，實在是燦爛的文明。而很多人不知道，每個家庭的廚房中就有不少中藥。

我們日常所用的生薑，就是一味用途很大的中藥。

生薑屬姜科姜屬多年生草本植物姜的根莖。全國均產。味辛，性微溫。歸肺脾胃經。功效解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。主治風寒感冒，脾胃虛寒，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。解半夏等藥毒。

生薑在中醫治療臨床中應用很廣。醫聖張仲景先師的《傷寒雜病論》中，很多方子用到生薑。他的生薑丶大棗、炙甘草三藥組合，用於保護脾胃，非常經典。

人的一生，生病最多的病種就是感冒。而風寒感冒是最常見的。一個普通的基層醫生，最常接手治療的就是感冒頭痛發燒。所以，會治感冒，基本上有一半的病都能搞定了。很多嚴重的疾病，其實是因感冒不及時治療或治療不當引起的併發症後遺症，也叫壞病。治好感冒，就相當於把很多疾病消滅在萌芽狀態。

風寒感冒初起，怎麼治呢？

很簡單。取一塊生薑，半兩就好。切片，加一碗水，煎3~5分鐘，去渣取汁，加入紅糖適量調味，趁溫時服下。蓋上被子捂汗。或再喝碗熱稀粥。汗出病去。注意不要出汗太多。汗後，勿吹冷風，勿吃生冷及難消化的飲食，多飲溫水，多休息。次日即愈，身體清爽。

生薑還可加工成乾薑、炮姜，用於祛除裡寒。很多中成藥中含有姜。

生薑去異味、解毒。所以在飲食中大量應用，成為日常調味品。可謂廚中常用，家中常備，應用廣泛的一味中醫妙藥。