腫瘤患者在手術、化療、放療過程中和康復期常常不能正常飲食。醫生給患者開具醫囑，通常會說建議“軟食”，但是對於軟食，患者還是會有疑惑，軟食是什麼？如何去吃？今日圖騰專家來為您解答！

軟食是指容易咀嚼和消化的食物，是由半流質向普食過渡的中間膳食，軟食首先應該滿足患者的營養需求，使患者達到營養平衡，烹飪要清淡易消化。軟食適用於輕度發熱，牙齒咀嚼不便、不能進食、有消化道疾病，已有消化不良的、正在術後恢復或老年腫瘤患者。

軟食食用原則

1. 食物烹調時都要切碎、燉爛、煮爛。

2. 不用油炸的食物，少用含粗纖維的蔬菜，忌用強烈辛辣調味品。

3. 長期採用軟食的病人，因蔬菜都是切碎煮軟的，維生素損失較多，所以要注意補充，多用維生素C含量豐富的食物，如番茄、新鮮水果、菜心等。

4. 每日所需營養素應達到或接近中國推薦膳食營養素供給量需求，即成人的總熱量為2200-2600kcal（9205-10878KJ），蛋白質70-90克。

5. 飲食更需鮮美可口，每日用一餐，下午可增加一餐點心。

推薦食譜

早餐：大米稀飯(米50g)、雞蛋羹(雞蛋50g)、豆沙包(麵粉50g，豆沙25g)。

加餐：煮蘋果水250ml。

午餐：蒸軟飯(米150g)、青菜丸子(豬肉150g、青菜100g)、番茄豆腐湯(番茄50g、豆腐50g)

加餐：番茄汁100ml。

晚餐：豬肝白菜麵條(豬肝50g、白菜100g、麵粉100g)。

加餐：牛奶100ml。

半流質膳食

半流質膳食是一種比較稀軟，呈半流體狀態，易於咀嚼和消化，介於軟飯和流質飯之間的醫院基本膳食。適用於發熱病人，身體虛弱、缺乏食慾者，口腔疾病、咀嚼困難者，消化道疾病病人，還可作為某些外科手術後的過渡膳食。半流質膳食要求比較稀軟，植物纖維較少，易於咀嚼和消化。

推薦食譜

早餐：稀飯(米飯50g)、蒸嫩雞蛋一個、高鈣牛奶200ml 、花捲30g。

加餐：赤小豆湯(赤小豆25g、糖15g、 藕粉10g)。

午餐：番茄豬肝麵條(麵粉100g、豬肝50g、番茄50g)。

加餐：甜豆漿250ml

晚餐：稀飯(米飯50g)、青菜丸子(豬肉150g、青菜100g)。

保證飲食健康，使其營養的攝入均衡合理。同時提升腸道微生態，全面吸收營養，微生態菌群也對患者康復起到了關鍵性作用。如想進一步了解如何通過腸道微生態如何抑制癌症，請私信諮詢。