改革開放以來經濟的快速發展讓中國人擺脫了從前吃不飽、穿不暖的日子，然而，種類繁多的飲食不僅讓中國人的餐桌變得豐富多彩，同時對於中國人疾病的增加和頻發，也是不可忽視的一個原因。

中國在飲食方面有句俗話叫做：“趁熱吃，趁熱喝”，正好也間接指代著我們的一種飲食習慣——愛吃燙的東西，殊不知中國的高發癌症正是源於此。

正常情況下，我們的口腔和食道的溫度多在36°C~37°C，這也正是我們人體的一個恆溫，它所能耐受的最高溫度多在50°C~60°C，當我們的身體向我們傳遞出很燙的訊號時，溫度就已經高達70°C左右了，這個溫度基本上就會對我們的粘膜上皮造成一個比較嚴重的損傷，一般情況下我們的粘膜上皮會在受傷後快速地進行修復，不過反覆如此後就會逐漸引起食管黏膜出現炎症了。

炎症的出現會導致我們的黏膜上皮很快出現增長、潰爛等症狀，如果能及時遏制住也是問題不大的，不過反覆的灼傷就會緊接著導致食道管壁出現癌變的發生，癌組織會在不斷的癌變中逐漸擴大，到了一定的程度後患者在吞嚥食物的時候就會出現吞嚥困難等症狀，到了後期，癌組織就會阻塞整個食道口，患者的生活也會受到嚴重的影響，這個時候基本上就屬於食道癌晚期的症狀了，往往由於進食困難還會出現營養不良現象，最終導致患者出現極度消瘦衰竭的症狀。

聽到這裡是不是感覺到了食道癌的可怕，還敢“趁熱吃，趁熱喝”了嗎？

#食道癌##美食##喝60度以上熱飲或引發食道癌#