提高免疫力是增強自身體質、抵抗疾病的重要途徑之一。古人說“兵馬未動，糧草先行”。免疫系統就像人體內的“兵馬”，而“糧草”就是營養物質，平時保證均衡的營養攝入，有助於強化身體素質，抵禦細菌、病毒的侵襲。

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中國居民膳食寶塔

很多人會問，提高免疫力能通過飲食來達到目的嗎？ 答案是沒有一種食物或者靠吃一餐或通過一天的飲食，就能提高免疫力或者抗病毒。要想提高免疫力，就要做到均衡膳食。具體可以參照《中國居民膳食指南》（2016），這是均衡飲食的範本。

針對2歲以上的所有健康人群提出以下膳食建議：每人每天應該飲水1500～1700毫升； 應該吃 250～400克穀類，穀類是麵粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等的總和；應該吃300～500克蔬菜，200～400克水果；魚、禽、肉、蛋等動物性食物每天應該吃125～225 克（魚蝦類50～100克，畜、禽肉50～75克，蛋類25～50克；應吃奶類及奶製品300克，豆類及豆製品50克；烹調油和食鹽是攝入量最少的部分，每天烹調油不超過25克或30克，食鹽不超過6克。

在“寶塔”指導吃法的基礎上，一些免疫力相對比較弱的人，可以嘗試從以下幾個方面改善營養狀況：

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攝入充足的優質蛋白

蛋白質是維持機體免疫防禦功能的物質基礎，蛋白質的質和量都會影響機體的免疫功能。蛋白質的缺乏會導致免疫器官、免疫細胞的萎縮及免疫球蛋白的減少，降低腸道抗感染能力。所以我們平常不僅要注意補充蛋白質，還要攝入充足的優質蛋白質，比如雞蛋、豆及豆 製品、魚肉類、奶類。

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脂類以多不飽和脂肪酸為主

脂類有調節免疫功能的作用。多不飽和脂肪酸與正常的體液免疫關係密切。當多不飽和脂肪酸缺乏時，會導致體液免疫反應下降。日常攝入富含Ω-3脂肪酸（如植物油和魚油）的食物，可以有效抑制自身免疫性疾病。

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注意補充維生素

維生素A、C、D、E都可以影響機體的免疫功能。建議免疫力低下的人尤其要注意補充維生素A和維生素C。

維生素C能減少外界對人體細胞內平衡的干擾，促進抗體形成，維持正常免疫力。含豐富維生素C的食物就是新鮮果蔬，如蔬菜中的西藍花、大白菜、番茄等；水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等。不過需要提醒的是，維生素C很“嬌氣”，長時間加熱容易被破壞，烹調時最好選擇水焯、快炒。

缺乏維生素A容易導致呼吸道黏膜上皮細胞萎縮，纖毛數量減少，人體對外防護的第一道防線就“不給力”，導致病菌更容易侵入體內。維生素A在動物性食物，如動物肝臟、魚肝油中含量較多。維生素A在植物性食物中的含量與顏色有一定相關性，一般來說橙黃色和深綠色蔬果（胡蘿蔔、南瓜、西藍花、菠菜等）提供的β胡蘿蔔素可在人體內轉化為維生素A。當然，其他一些維生素也很重要。比如，維生素D需要通過奶、蛋黃、深海魚及多晒太陽來補充；維生素E則可以通過植物油、豆類及堅果補充。