傳統醫學認為，肝氣鬱結會損傷人體氣機，導致人體氣機鬱滯，最終導致一系列健康問題，甚至免疫力的下降！

今天，Emma為大家準備了疏肝解鬱的一款湯、一款代茶飲，供大家選用！

陳皮香附鮮雞湯

【材料】陳皮10克、香附15克、雞肉60克、生薑2片。

【做法】各物洗淨。陳皮、香附稍浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸改文火煲約至400毫升（約1碗半量），下鹽便可。為1人於1日可分2次進飲。

【功效】健脾益胃、疏肝解鬱、緩解焦慮。

五順茶

【材料】玫瑰花、陳皮、香櫞、桃仁、酸棗仁各5克。

【做法】水煎服，每次煎煮，開鍋15分鐘即可；每日一劑，分早晚兩次服用。

【功效】疏肝解鬱。

黃麴黴毒素是導致肝癌的罪魁禍首之一！生活中的很多食物中都可能隱藏著黃麴黴毒素。黃麴黴毒素的毒性極強，其毒性遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，是砒霜毒性的68倍！

黃麴黴毒素這麼可怕，到底用什麼能解毒呢？

科學家研究了眾多食物和物質，最終發現了一種物質可以在一定程度上對抗黃麴黴菌的毒性，這是目前為止發現的唯一被認可的可以降低黃麴黴毒素毒性的物質！

這種物質就是葉綠素！

今天，Emma也為大家總結了富含葉綠素的食物，供大家參考：

微囊藻毒素是國際上公認的2B級致癌物（也就是在動物實驗中發現的致癌物質）。而這種可怕的微囊藻毒素，最易隱藏在貝類中。

喜歡吃海鮮的人群，該如何避免微囊藻毒素帶給大家的傷害呢？

一方面，在藍藻易暴發的夏秋季節，不要食用被汙染的海鮮，尤其是貝類，因為貝類最容易攜帶這種汙染物質！

另一方面， 大家可以注意海鮮的重金屬含量，儘量選擇重金屬含量較低的水產品食用。

Emma檢索到，有六種水產品重金屬含量較低，推薦給大家：

1. 小型青花魚

2. 秋刀魚

3. 白帶魚

4. 透抽（烏賊的一種）

5. 文蛤

6. 沙丁魚

在節目中，張凱主任也提到，肝炎人群也是肝癌的高風險人群。那麼已經得了肝炎的人群怎樣調理預防肝癌呢？

傳統醫學認為，肝炎是溼熱疫毒為主，也就是以肝膽溼熱、疫毒蘊結造成。其主要的原因是外感六淫邪氣（風、寒、暑、溼、燥、火）、疫病毒邪、情志失調、飲食不節等原因，使溼熱內生，正氣虧虛而發病。

肝炎在傳統醫學中也分三型，每種不同型別的肝炎可以用不同的食療方調理：

多見於病毒性肝炎急性期或慢性病毒性肝炎急性發作期。表現為全身、眼睛發黃，噁心、厭油、時有嘔吐，大便稀、小便如茶水，乏力、腹脹等，少數可沒有黃疸。

茵陳鮮蘑菇粥

【材料】嫩茵陳葉20克，鮮蘑菇片15克，粳米100克。

【做法】先將鮮茵陳洗淨瀝水，鮮蘑菇切薄片，等粳米煮熟後，先把鮮蘑菇放粥內略燙，再加入鮮茵陳葉5分鐘後即可，放溫服用。

【功效】茵陳清熱利溼祛黃。蘑菇健脾和胃，粳米益胃，合為清熱利溼，疏肝健脾，適用於肝炎急性期的溼熱內蘊型肝炎。

多見於急性肝炎恢復期或慢性肝炎，表現為肝區時疼、腹脹、食慾不振、乏力，大便稀等症。

香附茯苓山藥雞

【材料】香附、茯苓各15克，山藥30克，雞1只

【做法】雞去內臟，把香附、山藥、茯苓放入雞腹中，隔水蒸熟，去藥渣。適量吃。

【功效】香附疏肝理氣，茯苓健脾利溼，山藥健脾益腎，雞健脾益氣，合為疏肝解鬱，健脾理氣，適用肝鬱脾虛型肝炎。

多見於慢性肝病日久正氣虧虛，以肝腎陰虛為主的肝炎，表現為肝區隱疼，神疲乏力、口乾舌燥、手足心熱、腰痠腿軟等症。

枸杞子山藥粥

【材料】枸杞子20克，山藥30克，糯米50克，白糖少量

【做法】將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中，加適量清水，用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛，放溫服用。

【功效】枸杞子養陰益腎柔肝，山藥健脾益腎，糯米和胃，共為養陰柔肝，益腎健脾，適用肝、腎陰虛型肝炎。