夏季暑熱潮溼，使人脾胃不健，食慾大減。許多人因此不吃主食，從而導致身體營養不均衡。可是胃口不好就可以不吃嗎？答案當然是不可以。

對於中中國人來說，米飯，是人們的主食，是複雜碳水化合物的主要來源之一，只有吃足夠多的複雜碳水化合物，才能維持人體正常所需的能量。它不僅要為人體提供營養，也要為人體養生防病做出貢獻。那麼，夏季吃大米要注意些什麼呢？

注意“清淡”

大暑前後天氣十分炎熱，容易使人心煩、脾胃停滯、消化功能降低，出現乏力倦怠、腸胃不消化、脹氣、食慾不振等現象，因此飲食應該以新鮮、清淡為主。所以，許多人愛吃的炒飯最好能夠少吃，加香腸、臘肉煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，在夏季也應當儘量避免。另一方面，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。

米飯要“粗”

何為“粗”呢？就是儘量減少吃精白米飯，也要少吃糯米食品。雖然精白米的口感很好，但是由於加工精度更高，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的米胚和皮層去掉的更多，精米的營養含量要明顯低於粗米。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂十分不利，因此夏天應該多食用粗米，減少對身體的負荷。

只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低消化速度，粗米可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，更有利於控制體重。

而產地位於貴州高原的八爺農場·大米，依古法耕種，遵循傳統農業，遠離城市、工業，原生態，無汙染，種子採用貴州高原世代相傳的優質稻種，一年僅產一季，每一粒大米的生長期長達180天。為了儘可能的保留營養和自然味道，用鐮刀收割下來的稻穀，在去除雜質之後，粗加工僅去穀皮。這樣的大米，用最質樸、最純粹的一切滿足您的需求。

適當搭配“雜糧”

大暑後氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克—120克。所以在煮米飯的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障營養供應，及時補充夏日高溫帶來的過度消耗。

適當“喝粥”有必要

《黃帝內經》中提到，養生應“順四時而適寒暑”。在夏季，飲食還是要以清補為主，要牢記健脾、祛暑、化溼三大原則。

在夏季適合食用的食材有很多，要是與大米搭配，作用會更加顯著。大米味甘性平，具有補中益氣，健脾和胃的作用。例如在粥中加入燕麥、南瓜能夠促進老年人的胃腸蠕動，增加兒童食慾等；在粥中加入紅豆、薏米，具有祛溼解毒的作用，能有效緩解水腫症狀；加入冬瓜和瘦肉煮粥，具有生津止渴，清熱祛暑以及健脾利尿的功效。

所以夏日炎炎沒胃口時，適當喝一些粥，可以補充身體需要的水分，容易吸收營養，又保護胃黏膜，增添津液。

夏日食譜推薦

蓮子綠豆粥

材料：綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g

做法：

1.綠豆、大米、小米一起用清水洗乾淨，蓮子洗淨後清水浸泡30分鐘

2.把所有原料同時放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火煮40分鐘（期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底）

3.最後關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

功效：此款粥有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。

精耕細作，地力常新

傳承農耕文化，孕育天然食材

以最原始的方式粗加工、儲存

使得大米保留住最自然的營養與味道

八爺農場高原大米

為懂得人而生

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