衰老是我們每個人都無法避免的一件事。但明明差不多的年紀，為什麼有的人看上去依舊容光煥發、朝氣蓬勃，而有的人卻比實際年齡更顯老呢？

其實，一個人衰老速度的快慢，除了受先天基因、環境等因素影響之外，與自身的飲食也有密切關係。管不住嘴不僅會導致發胖，還會讓你老得更快！

一些不健康的食物會加速體內細胞的衰老速度，堪稱“催老劑”，但有的人卻天天都在吃，自然會比別人老得更快一些。

1.高糖食物

經常吃高糖食物，不僅會導致肥胖、高血壓、糖尿病、肝病等疾病；體內過多的糖類分子還會進入面板真皮層並附著在膠原蛋白上，發生糖化反應，加速膠原纖維損壞，使面板變薄、含水量減少，並形成皺紋、老年斑。

除了糖果、糕點、含糖飲料之外，有些吃著不甜的食物其實含糖量也不低，如番茄醬、山楂片、話梅、藕粉、芝麻糊、肉脯等等，大家平常也應少吃。

2.油炸食物

油餅、炸雞、薯條等高油、高脂肪的油炸食物攝入過多時，多餘的脂肪組織會堆積在體內影響身體的正常新陳代謝和內分泌，從而加速機體衰老。

而且食物經高溫油炸後，很可能產生一些有毒有害物質，如脂質過氧化物、反式脂肪酸等，不僅會加大致癌風險，還會引起體內的氧化應激反應，導致自由基增多，細胞氧化衰老加劇。

注意：吃油炸食物每星期不宜超過一次，同時炸制食物的油不可反覆使用。

3.含鋁食物

為了讓食物變得蓬鬆、有韌勁、口感更好，有些食品在製作過程中會加入明礬等含鋁新增劑。當這些鋁在體內積累到一定量後，它們就會與多種蛋白質、酶結合，損傷神經系統，破壞造血系統，影響骨骼健康，甚至還會加速大腦衰老，導致記憶減退、痴呆等症狀。

通常會用到含鋁新增劑的食物有油條、麻花、粉絲、涼皮、蝦片，以及威化餅乾和膨化食品等。不過現在也有很多商家推出了不含鋁的“放心油條”等產品，大家購買時要注意甄別。

4.含鉛食物

除了含鋁食物外，含有鉛元素的食物同樣不可忽視。鉛元素進入體內後不容易被排出，對腎臟、神經、消化、心血管、內分泌等多個系統都會產生危害，能使人面色灰暗，提前進入衰老期。

皮蛋是生活中比較常見的鉛含量較高的食品。除此之外，爆米花、罐頭食品和飲料平時也應儘量少吃，其中也可能含有鉛元素。

5.醃製及熏製類食物

醃製食物和熏製類食物的含鹽量很高，進入人體後會降低細胞活力，促使血壓升高、加重腎臟負擔、損傷胃黏膜、增加骨質疏鬆風險，身體各方面都可能因此受損。

而且這類食物在加工過程中還可能產生亞硝酸胺等有害物質，它們也會加快身體器官的衰老速度，並增加患癌風險。

有食物能加快機體的衰老速度，那自然也有食物能幫我們對抗衰老。下面這幾種食物都是餐桌上的“衰老減速器”，常吃能助你常保年輕少生病。

1.山楂

自由基被認為是細胞發生衰老的重要原因。而山楂中富含的維生素C和黃酮類物質都是抗氧化劑，可以阻斷體內自由基的形成。尤其是黃酮類物質，它能通過增強內源抗氧化酶活性間接清除自由基，對於神經、心腦血管能起到較好的保護作用。

山楂推薦熟吃。經加熱後，其中的黃酮類物質效果更強，擴張血管、預防動脈硬化效果更好。而且從中醫的角度來說，熟山楂消食化積效果也要好於生山楂，更適合中老年人食用。

煮山楂

食材：山楂，冰糖

做法：將山楂洗淨切開去核，待鍋中水燒開後放入，煮5分鐘左右加入冰糖，冰糖完全融化後即可出鍋。

2.番茄

番茄紅素是目前植物中發現的最強抗氧化劑之一，它清除自由基的能力遠勝於維生素E，有助於降低心臟病、心肌梗死、高血壓、代謝綜合徵等疾病的發生風險，維持面板、心血管等器官的健康。

番茄經加熱後其中番茄紅素的含量是生番茄的4倍，所以對於想要攝取其中番茄紅素抗衰老的人來說，也建議熟吃。

番茄牛肉蛋

食材：番茄，牛肉，雞蛋，小蔥

做法：牛肉加料酒、鹽、生抽、麵粉醃製片刻，番茄切塊、蛋液打勻待用。鍋內放油，三成熱時下牛肉，牛肉變色後放入番茄，再倒入蛋液滑炒。最後加入由一勺料酒、半勺生抽、一勺米醋、1/3勺白糖、少許澱粉調製的料汁，翻炒均勻後即可出鍋。

3.玉米

玉米中富含葉黃素和玉米黃質，這兩種物質是構成晶狀體和視網膜黃斑區域的主要色素，可預防白內障和老年性黃斑變性等眼疾，延緩眼部衰老，保護眼睛健康。

玉米含有的異麥芽低聚糖是最為優異的益生元，可促進腸道內有益菌的繁殖，腸道健康人也更易長壽。

松仁玉米

食材：玉米粒，松仁，胡蘿蔔，豌豆，牛奶，澱粉

做法：把玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆焯水斷生，松仁用平底鍋小火爆香倒出。鍋內放油，下玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁翻炒，加適量鹽、糖、牛奶，出鍋前勾芡，盛盤後撒上松仁即可。

4.蘑菇

食品科學家們發現，蘑菇是四種關鍵的微量膳食營養素——硒、維生素D、谷胱甘肽和麥角硫因的極佳來源，這些物質對於延緩衰老都非常重要。

其中維生素D能強化骨骼，預防骨質疏鬆；硒、谷胱甘肽、麥角硫因都有較好的抗炎、防止紫外線損傷、增強免疫力的作用。特別是麥角硫因，它在蘑菇中的含量至少是其他食物的10倍以上，有助於預防認知障礙、失智症等疾病的發生。

平菇炒韭黃

食材：平菇，韭黃，雞蛋

做法：韭黃洗淨後切段，平菇洗淨後用手撕成合適大小，雞蛋加少許鹽打散備用。鍋中放油，雞蛋炒熟後盛出，然後下平菇翻炒。平菇變軟後倒入韭黃，加適量鹽，最後倒入炒好的雞蛋，淋幾滴香油即可出鍋。

5.蝦

衰老來臨的時候，肌肉容易萎縮、衰退，這就會給老年人的日常生活帶來不利影響。而蝦中含有豐富的優質蛋白，常吃有助於減少肌肉流失，維持肌肉力量。

另外，蝦中富含的蝦青素有助於減少認知和記憶功能障礙、預防血栓、預防心肌梗死等，對視力健康也有一定的幫助。

蒜蓉蒸蝦

食材：對蝦，大蒜，蔥，料酒，食鹽，生抽

做法：蒜去皮後剁成蒜蓉；蝦去頭、去蝦線，在背部開一刀。鍋內放油，油熱後先將蒜蓉炒香，然後加適量糖、鹽、料酒、生抽，煮開後鋪到盤底。在上面擺好切好的蝦，入蒸鍋，隔水大火蒸6~8分鐘，最後撒上蔥花即可。

飲食習慣對我們身體的衰老程度影響同樣很大，像吃得太飽會加速衰老，而餐餐只吃7分飽則也是幫助身體抗衰葆年輕的一個好方法。