因為火鍋吃起來濃香四溢，用餐時十分熱鬧，既享受了美食又增進了友誼，所以在中國變得越來越受歡迎了。但是火鍋中往往高脂肪、高嘌呤、鹹度高，這對糖尿病人的心血管、腎功能等都會有一定威脅。那糖尿病人是不是真的吃不了火鍋了呢？不是這樣的，今天小編為糖尿病患者和高糖人群提供火鍋食用建議。

糖尿病患者或高糖人群在食用火鍋時，總體食量要適宜。不應與平時確定的正餐食量相差太大，應掌握在吃完火鍋時有七至八分飽腹感為宜。在主食方面呢，可以選擇以蕎麥、莜麥麵條涮鍋，這樣不僅血糖生成指數低，高膳食纖維還能改善葡萄糖耐量及降低血脂，吃火鍋時主食攝入量也是要與平時主食的定量相同，要是想涮食土豆、粉絲等高澱粉類食物，應減少與其等量的其他主食（互換）。

吃火鍋時往往是無肉不歡的。糖尿病患者和高糖人群在食用火鍋時應該避免肥肉，選擇容易拒絕，好消化的上品瘦肉，特別是合併肥胖、脂肪肝、高血脂、高血壓者更應該注意這一點。肉類攝入量應控制在3兩左右。要是真的吃到開心，吃到超量較多時，可以酌情在以後的24小時或48小時內不再攝入肉類。如果合併有糖尿病腎病、痛風，應該遵循醫生對蛋白及嘌呤類要求進行攝入。

吃肉的同時也要注意蔬菜類搭配哦，應以含膳食纖維豐富, 含糖量低 (每100克中含糖量3克左右 ),含維生素、微量元素豐富的綠 、 紅、 黃蔬菜為首選,達到既不增高血糖又增加人體必須其它營養素的目的這類蔬菜及其含糖量分別是: 芥藍 1.0 % , 生菜 1.0% , 小白菜 1.6% , 冬瓜 1.9% ,酸菜1.9% ,鮮蘑 2.0% ,綠豆芽 2.1% ,大白菜2.1% ,葛筍 2.2% ,茵香 2.6% , 芥菜 2.6% ,蘿蔔纓2.7%，茼蒿2.7%，空心菜2.7%，油菜2.7%，菠菜2.8%，豌豆苗2.8%，莧菜2.8%，龍鬚菜3.0%，黃豆芽3.0%，苦瓜3.5%，白蘿蔔3.8%。

最後，小編提醒大家，與親朋好友聚餐時對酒應有一定限制，儘量不要飲酒哦。