不久前，牛奶曾經只是意味著……牛奶。如今，您可以在雜貨店找到多種選擇。從牛奶到純素非乳製品，似乎每天都有新產品出現。有些人可能由於過敏或不耐受而需要避免使用某些牛奶，這是有這麼多選擇的積極因素。然而，對於其他人來說，做出選擇可能會讓人感到有些不知所措。這個比那個好嗎？在這裡，我們分解了七種不同流行牛奶的營養，以便您瞭解哪種最能滿足您的目標。

122卡路里8克蛋白質4克脂肪12克碳水化合物12克糖0g 加糖0克纖維309mg 鈣 (31% RDA)1.3mcg 維生素 B12（54% RDA）390mg 鉀 (9% RDA)

從營養的角度來看，牛奶有很多好處。它含有8克蛋白質，約佔您日常蛋白質需求的 1/3，並且含有充足的碳水化合物和脂肪，使其成為為您的一天提供能量或在鍛鍊後補充能量的全面方式。此外，它還是健康營養素的重要來源，例如有助於保持骨骼強壯的鈣和有益於大腦並有助於保持新陳代謝處於最佳狀態的維生素B12。它也是鉀的良好來源，可以控制血壓和保持心臟健康。

大多數市售牛奶都添加了維生素D，這不僅有助於鈣的吸收，而且使我們能夠達到每日推薦的維生素D量。維生素D很難獲得，因為它僅天然存在於雞蛋和富含脂肪的魚（如鮭魚），因此牛奶、其他乳製品和橙汁等強化食品有助於我們達到目標。

2. 豆漿

如果您想以植物為基礎，豆奶是一種流行的牛奶替代品。這裡的營養是1杯純不加糖豆漿：

92卡路里9克蛋白質5克脂肪3克碳水化合物1克糖0g加糖0克纖維246mg 鈣 (25% RDA)386mg 鉀 (9% RDA)1微克維生素B12（43% RDA）

豆奶的營養成分與牛奶相似。它富含蛋白質和營養素，如鈣、維生素 B12 和鉀。純豆奶的碳水化合物含量低於牛奶，但調味和加糖版本的碳水化合物含量更高，並含有新增糖來調味。作為獎勵，大豆已被證明有助於促進心臟和大腦健康. 雖然在談到癌症時這可能是一個有爭議的話題，更多研究 得出的結論是，如果您沒有患有雌激素受體性癌症（主要與絕經後婦女的乳腺癌有關），那麼食用大豆的風險很小，甚至可以幫助對抗某些型別的癌症。

3. 杏仁奶

雖然您可以將杏仁當作脆脆的零食來享用，但它們也可以加工成堅果牛奶飲料。這裡的營養是1杯不加糖的杏仁奶：

39卡路里1克蛋白質3克脂肪3克碳水化合物2克糖0g加糖0克纖維482mg鈣 (48%RDA)2.6mcg維生素D（17%RDA）

杏仁奶通常含有鈣和維生素D等營養素，以提高營養價值。另外，這些是遵循素食者或純素飲食可能很難獲得足夠的. 否則，杏仁奶的卡路里、蛋白質、碳水化合物和脂肪含量低。雖然它不像牛奶或豆奶那樣飽腹或營養豐富，但它是牛奶替代品的較輕選擇。

4. 椰奶

雖然經常用於烹飪，但您也可以找到椰奶飲料來飲用。這裡的營養是1杯椰奶飲料：

75卡路里0克蛋白質5克脂肪2克脂肪7克碳水化合物6克糖0g加糖1.5mcg維生素B12（62%RDA）2.4mcg維生素D（15%RDA）

與杏仁奶類似，一些椰奶飲料也富含維生素B12和維生素D，以增加營養。椰奶的熱量比其他牛奶替代品略低，而且不含蛋白質。然而，由於椰子的脂肪含量高，它的脂肪含量略高於牛奶，而飽和脂肪含量高於其他植物性牛奶替代品。出於這個原因，椰奶應該更多地作為風味新增劑或在特殊情況下享用，而不是主要的牛奶選擇。椰奶確實有一種令人嚮往的味道，有些人更喜歡這種味道，而且在我們這裡特別美味椰子藍莓綠冰沙. 此外，它不含堅果和乳製品。

5. 燕麥奶

作為街區上較新的產品之一，燕麥奶正在迅速流行起來。這裡的營養是1杯燕麥牛奶：

90卡路里2克蛋白質2克脂肪19克碳水化合物4克糖0g加糖2g光纖350mg鈣 (35%RDA)400mg鉀 (9%RDA)0.2mcg維生素B12（10%RDA）

許多品牌的燕麥奶都強化了營養成分，類似於其他牛奶替代品。燕麥奶在卡路里、脂肪和碳水化合物方面與牛奶和豆奶相當。它的蛋白質含量略低，每杯2克，但高於其他牛奶替代品。燕麥奶的一個顯著特點是每杯含有 2 克纖維，這對試圖增加攝入量的人很有幫助。作為獎勵，您可以輕鬆地自己做燕麥奶 從頭開始（請注意，它不會新增與商店購買的燕麥奶相同的營養成分）。

101卡路里2克蛋白質4克脂肪13克碳水化合物3克糖2g加糖2g光纖1mg鐵（7%RDA）

與其他非乳制牛奶替代品不同，大麻牛奶通常不新增額外的營養成分。出於這個原因，它幾乎沒有鈣、鉀、維生素B12或維生素D。它是鐵的良好來源，可以幫助提供能量，幷包含一些可以幫助消化的纖維。大麻牛奶的價格通常高於牛奶或其他更受歡迎的牛奶替代品，但對於尋找不含堅果或乳製品的人來說，它可能是一個不錯的選擇。

7.米漿

米漿是一種穀物飲料，經過混合和過濾，具有與牛奶類似的用途。這裡的營養是1杯不加糖的米漿：

120卡路里1克蛋白質2克脂肪23克碳水化合物10克糖0g加糖0克纖維20mg鈣 (2%RDA)0.4mg鐵 (2%RDA)

米漿通常富含營養物質，以模仿牛奶的營養，包括在植物性食物中更難找到的營養物質，如鈣和鐵。雖然它的蛋白質含量低於牛奶或其他牛奶替代品，但它的碳水化合物含量更高，可以幫助您在運動前增加能量。此外，它天然不含乳製品和堅果。

底線

牛奶和牛奶替代品有多種選擇，您做出的選擇應反映您自己的飲食偏好和您可能有的任何限制。從營養的角度來看，牛奶天然富含蛋白質和營養物質，支援健康的骨骼和健康的身體。豆奶在蛋白質和營養方面可與牛奶相媲美。其他牛奶替代品的卡路里和蛋白質含量往往較低，但生產商通常會強化以增加營養。