很多人認為大棗補血，後來又跳出很多“專家”說大棗並不補血。於是很多人就犯了難：到底大棗能不能補血？

其實，大棗主要的作用是比較輕的補脾虛，以及養血的作用，如果脾虛、血虛的比較嚴重，單用大棗作用比較弱，需要配伍其他的藥。

大棗藥食兩用，可以生吃，也可以煮粥、煮湯、煮飯、做餅。

一、傳統功效與應用

1、脾虛所致乏力、食少、腹瀉

2、血虛證

大棗養血，一方面有直接養血的作用，一方面可以補氣以間接生血。但大棗養血作用較輕，如果血虛較重，需要配伍補血效果強的藥。心血虛所致心煩、失眠，可以配伍蔥白（《千金要方》）。血虛所致面色萎黃，脣色淡白，指甲淡白，頭暈眼花，可與熟地、當歸、阿膠等補血藥配伍。

3、髒躁證

4、緩和藥性

大棗常與作用猛烈或者有毒的藥同用，起到緩和藥性，降低毒副作用的效果。如《傷寒論》十棗湯，配伍芫花、大戟、甘遂，都是作用猛烈、有毒藥物。常配伍生薑，在很多方劑裡都有加姜棗服，就是因為姜棗加在藥裡，一來可以給解表藥增加調和營衛的作用，二來可以為補益劑和比較猛烈的方劑增加調和脾胃的作用。比如桂枝湯裡面的桂枝辛溫、生薑辛溫，加炙甘草和大棗，是為了防止用了生薑和桂枝之後會對脾胃傷害太大，用來起緩衝的作用，緩和藥性同時健脾胃。

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二、現代藥理作用

1、有增強免疫功能、保肝、抗應激、降血脂、抗衰老、抗癌、抗變態反應，中樞抑制等作用。

2、現代以大棗煎服，曾用於過敏性紫癜［新中醫，1987，(6):56］。

3、以大棗配白屈菜製成膠囊內服，用於萎縮性胃炎［中西醫結合雜誌，1990，(9):5］。

三、使用注意

1、有脾虛溼盛、痰溼的人忌用，如有較明顯的食慾不振、胃脹悶、嘔吐噁心、大便稀溏，身體困重，舌苔白膩等現象，不宜服用大棗。但如果在大棗中加入生薑，可以一定程度緩和大棗壅滯脾胃的副作用，大棗也可以緩和生薑的刺激性，相輔相成。

2、大棗入湯劑，一般要掰開，或者掰碎，這樣有效成分才容易煎出。有實驗表面，等量的大棗，掰破之後第一煎的煎出物重量要是整棗煎煎出物的3倍以上。

3、大棗補血作用較輕，但仍有一定養血作用，如果血虛較重，單用補血作用不明顯，需要配伍其他藥。但大棗勝在口感好，藥食兩用，所以在沒有痰溼的情況下，可以常用於食物當中，緩慢養脾、養血。

參考資料

《神農本草經》《傷寒論》《金匱要略》《千金要方》《補品補藥與補益良方》《中華臨床中藥學》《中藥學》《張廷模臨床中藥學講稿》

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