現代醫家從20世紀70年代開始，對中醫體質分類標準進行了深入的研究，學術界多以王琦的體質九分法為標準。體質九分法將體質分為平和質、氣虛質、 陽虛質、陰虛質、痰溼質、溼熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質9種基本型別。

國醫大師-王琦

需要說明的是，影響體質的因素有很多，現實中，很多人可能既具有這種體質的特徵，又具有那種體質的表現，碰到這種情況稱為“ 兼夾體質"。如氣虛質與痰溼質的兼夾，溼熱質與血瘀質的兼夾等等。“ 兼夾體質”可同時參考幾種體質綜合調養。

現將九種體質型別在形體特徵、生理特徵、心理特徵、病理反應狀態、發病傾向等方面各自的特點及藥膳飲食調護的一般原則和方法簡要介紹如下:

一、平和質

主要成因:先天稟賦良好，後天調養得當。

總體特徵:以陰陽氣血調和，體態適中，精力充沛，臟腑功能狀態強健為主要特徵。

形體特徵:體形勻稱健壯。

常見表現:面色、膚色潤澤，頭髮稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，味覺正常，脣色紅潤，精力充沛，不易疲勞，耐受寒熱，睡眠安和，胃納良好，二便正常。舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。

心理特徵:性格隨和開朗。

發病傾向:平素患病較少。

對外界環境適應能力:對自然環境和社會環境適應能力較強。

飲食調護:平和質的人具有陰陽和調、血脈暢達、五臟勻平的生理特點。飲食調護的第一原則是膳食平衡，五味調和，要求食物多樣化（俗稱“有口福")， 體現中國傳統膳食平衡整體觀。飲食不宜過偏寒性或熱性的食物，以維護機體的陰陽平衡，保障健康。

推薦藥膳:三及第湯、雜菌煲、鹽焗雞、梅菜扣肉、釀豆腐、 釀苦瓜、雞子酒、苦筍煲、金櫻子杜仲煲豬尾、金櫻子煲豬蹄湯、清補涼、五指毛桃煲龍骨（或土雞）湯、客家娘酒煮雞蛋、豬肚煲雞、艾根煲雞湯、 艾根狗肉煲、牛乳樹根（莖）燉土雞、石參煲雞湯、五葉神老鴨湯、五香乾滷鴨、 姜糟悶狗爪豆、醋絀魚、清湯雙丸、蘿蔔丸、開鍋肉圓、山藥糯米粥、梅菜燴苦瓜等等。