秋天是個讓人又愛又恨的季節，不冷不熱的溫度以及碩果累累讓人愛，而秋燥秋乏帶來的不適又讓人躲也躲不掉。進入秋季，人們的食慾好了，覺也睡得香了，卻總是有種睡不醒的感覺，經常迷迷糊糊，沒有精神，非常影響工作和學習效率，這便是典型的“春困秋乏”之症的表現。對抗秋乏，首先要保證充足的休息，儘量避免熬夜，同時在飲食上也要注意調節。鎂對於我們的人體很重要，參與身體的很多代謝活動，適當吃些含鎂豐富的食物可以幫助緩解秋乏，輕鬆提神元氣滿滿。下面就來跟大家分享6種常見的高“鎂”食物，營養又實惠，一起來看看吧~

第1種：紫菜

紫菜是一種紅毛科海藻類植物，在我國大量種植。紫菜是一種營養價值很高的食物，其中富含粗蛋白，膳食纖維，以及多種礦物質，尤其以鉀，鈣，鎂的含量居多。其中每100克紫菜中，含有460毫克的鎂，有著“鎂元素的寶庫”的稱號。紫菜在我們平時的主要吃法是做湯，其實紫菜也可以有更多的吃法，下面就來跟大家分享一個早餐餅的做法，簡單營養又美味。

推薦菜譜：紫菜蝦仁雞蛋餅

食材：紫菜半張，雞蛋2個，鮮蝦5個，油鹽適量，蔥花適量，麵粉適量

1、首先把新鮮的大蝦清洗乾淨，剝掉蝦殼，取出蝦線，然後剁成細小的蝦仁顆粒。

2、把紫菜清洗乾淨，然後撕成小塊，備用。

3、在紫菜中打入3個雞蛋，放入蝦仁，2勺麵粉，蔥花適量，少許的食鹽，然後攪拌形成糊狀。

4、平底鍋內預熱好，倒入少許食用油鋪開，然後將調好的紫菜雞蛋糊倒入平底鍋內，截止鏟子攤平，煎至底部定型後翻個面，然後將另外一面也煎至色澤金黃後，即可盛出。

5、將做好的紫菜雞蛋餅切成小塊，即可裝入盤中，上桌享用。

第2種：小米

小米是我們生活中很常見的一種穀物，是公認的營養護胃的好食材。當然小米也是一種營養均衡的食材，其中含有多種維生素，氨基酸，膳食纖維以及多種礦物質成分，尤其是鎂的含量比較高，每100克小米中鎂的含量約為80毫克。秋季天涼，經常吃些，對我們很有好處。小米的常見吃法有煮粥，製作成各種糕點小吃，當然在早餐或晚餐時，放點小米打米糊也是很不錯的，香濃順滑，家人愛喝。

推薦菜譜：小米燕麥玉米紅棗米糊

食材：小米20克，鮮玉米粒30克，燕麥片10克，紅棗4顆，清水800克

1、將小米和鮮玉米粒分別清洗乾淨，燕麥片可以換成燕麥，可以增加米糊順滑的口感。

2、紅棗清洗乾淨，從中間切開，去除棗核，切成小塊備用。

3、把所有食材放入破壁機中，注入800克的清水，也可以根據自家人數酌情調節，但是要注意破壁機上標註的紅線。

4、啟動破壁機，選擇米糊的功能鍵，開啟倒計時，大約30分鐘。

5、打好的米糊倒入碗中，喜歡甜口的可以加入適量的白糖或是蜂蜜進行調味。

第3種：花生

秋季是豐收的時候，其中花生便是這個季節的代表食物之一，每年八月十五前後，便是刨花生的時候。花生作為我們生活中的一種常見乾果，有著“長壽果”的美稱，足見其在人們心目中的地位。花生也是一種高鎂食物，每100克花生仁中，鎂的含量約為178毫克。將花生做成花生醬，每天來一勺，滿滿的營養，為生活添活力。

推薦菜譜：自制花生醬

食材：花生米400克，白糖15克，食鹽3克

1、將花生米清洗乾淨，然後瀝乾水分，放入烤盤中鋪開，送進烤箱中，上下火180度，烘烤15分鐘左右，將花生米烤熟。

2、烤熟的花生米，用手輕輕揉搓，將其表面的花生外衣去掉。

3、將花生米放入破壁機或料理機中，同時加入白糖和食鹽，開始攪打，可以選擇果蔬鍵或是奶昔鍵，首先將花生米攪打細碎。

4、花生米變碎以後，停頓15-20秒，然後再繼續攪打，再停頓15秒，再繼續攪打，如此反覆操作，一直將花生米攪打出油脂並且質地變為細膩的花生醬。

5、準備一個乾淨的罐子，提前消毒好，然後將打好的花生醬裝進罐子中，密封儲存，隨吃隨取特方便。

6、做好的花生醬可以抹面包，也可以拌麵或是調味，都非常香。

第4種：豆腐

在豆類中，鎂的含量都相對比較高一些，尤其是黑豆，大豆，綠豆，扁豆等。平時可以多吃些，另外也可以常吃些豆腐，其中不僅含鎂高，同時富含蛋白質，鈣等多種營養，而且美味好消化。豆腐可以做湯，可以入餡，可以做成小吃，當然也可以變身成為各種菜餚登上我們的餐桌。

推薦食譜：茄汁脆皮豆腐

食材準備：老豆腐1塊約400克，白芝麻適量，蔥花適量，玉米澱粉少許，玉米油適量

醬汁：番茄醬3勺，生抽和白醋各1勺，蠔油半勺，白糖1勺，白胡椒粉少許，食鹽少許，水澱粉1勺

1、將豆腐放入蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘，然後取出，稍微晾涼。

2、將豆腐切成厚度在半釐米左右的長方形厚片。表面用牙籤扎一些小孔方便入味，然後沾上薄薄的玉米澱粉，注意是為了吸收其表面的水分。

3、鍋內淋入食用油，將豆腐下入鍋中，中火煎至上下兩面色澤金黃，可以適當多煎一會，這樣口感會更脆一些。

4、把番茄醬，生抽，蠔油，白醋，白糖和胡椒粉倒入碗中，加入2勺清水，混合均勻。

5、鍋內淋少許食用油，倒入調好的料汁，然後下入豆腐，將料汁淋到豆腐的表面，使其入味，然後加入水澱粉將湯汁收濃稠。

6、最後撒入白芝麻和小蔥進行增香裝飾，即可關火，裝盤上桌。

第5種：土豆

土豆又稱馬鈴薯，在生活中很常見，價格便宜，耐儲存，基本上是家家必備的一種蔬菜。由於土豆生長在土壤中，其中含有豐富的礦物質成分，尤其是鉀和鎂的含量高。在我國很多地區，秋季也是收穫土豆的時候，作為應季的蔬菜我們不妨多吃些。土豆可以炒著吃，燉著吃，蒸著吃，炸著吃，今天就來跟大家分享一個土豆沙拉的做法，大小朋友都適合。

推薦食譜：土豆雞蛋沙拉

食材：土豆300克，水煮雞蛋2個，火腿腸1根，黃瓜半個，丘位元沙拉醬適量，洋蔥1小塊，食鹽3克，橄欖油少許，香醋少許

1、把土豆清洗乾淨，然後切成厚片，放入蒸鍋中，大火蒸透，然後趁熱將土豆皮剝掉。

2、在蒸土豆期間，我們將雞蛋煮熟，然後剝皮，一個雞蛋切成小塊，另外一個雞蛋用勺子壓碎。

3、將黃瓜洗淨，切成薄片，火腿腸切成小丁備用，洋蔥切碎備用。

4、把土豆壓成土豆泥，可以藉助擀麵杖，儘量處理細膩一些。

5、把黃瓜片，洋蔥丁，火腿丁以及雞蛋碎倒入土豆泥中，攪拌均勻。

6、倒入適量的沙拉醬，香醋，食鹽和橄欖油，再次混合均勻，放入切好的雞蛋塊進行裝飾即可。

7、喜歡吃黑胡椒的，可以加入少量的黑胡椒碎進行調味。

第6種：口蘑

在菌類食材中，各種微量礦物質元素的含量也比較多，每100克口蘑中，鎂的含量約為167毫克，同時口蘑中含有較多的硒元素，另外氨基酸，蛋白質以及膳食纖維的含量也很豐富。口蘑味道鮮美，可以做湯，也可以做菜，簡單一炒，不需要太多的調味料，即可成就美味。

推薦食譜：清炒口蘑

食材準備：口蘑300克，小油菜5棵，大蒜3瓣，黑胡椒碎適量，生抽1小勺，油鹽適量

1、口蘑是一種不耐儲存的食物，因此儘量隨吃隨買，一次也不要買太多，將口蘑清洗乾淨，擦乾水分備用。

2、準備3瓣大蒜，去皮以後，切成蒜粒備用。

3、準備幾棵小青菜，我用的油菜，清洗乾淨以後，將菜葉和菜幫分開，切成小塊。

4、鍋內淋入適量的食用油，放入一半的蒜末炒香，下入口蘑，先煎一面，可以晃動鍋子，避免煎糊。

5、待一面煎至色澤發黃後，翻個面，繼續煎另外一面，直到將口蘑煎熟，再下入另外一半蒜末炒香。

6、將油菜幫的部分下入鍋中，翻炒至斷生，烹入生抽，少許的食鹽進行調味。

7、將油菜葉的部分下鍋，快速翻炒至變色，最後加入少許的黑胡椒碎即可關火盛出。