每次生病後，醫生都會叮囑你要清淡飲食。回家之後就開始吃素，只敢吃些蔬菜水果，嘴巴簡直要淡到味覺出走了。

其實，清淡飲食≠不吃肉啊。

再漂亮的菜也是菜

清淡飲食是與油膩、刺激性強的飲食方式相對的一種飲食方式。完全無需白粥小菜那麼痛苦，可以食物多樣化，只要在營養均衡、膳食合理的前提下，口味偏清淡一些就可以了。

肉還是可以吃的。

飲食要做到食物多樣化

具體下來就是要少鹽、少油、少糖、少辣。

少鹽

膳食養生指南建議，成人每天攝入食鹽應不超過6克。

鹹是百味之首，但攝入太多鹽分會加重腎臟的負擔，會造成身體內礦物質流失，還會刺激血壓使得其波動厲害。

超市袋裝食鹽大約是500克，若一天三頓在家吃飯，食用完一袋食鹽，一個人的話大約需要83天，兩個人大約41天，三個人大約27天。如果遠超這個速度，就需要好好調整一下攝入量了。

此外，平常生活中也要注意隱形鹽分的攝入。比如日常調味料、醬料、香腸、醃製食品等，要多注意配料表中“鈉”的成分高低。

少油

《中國居民膳食指南》中，建議成人每天攝入的食用油最好控制在25-30g。

炒菜時多放油吃起來確實更香，油炸食品也是很多人的心頭好。但是油脂攝入過多，首先很容易導致肥胖，再者油炸過的食物營養成分往往流失嚴重。

食用油也建議大家經常更換種類，除了花生油，還可以選擇橄欖油、菜籽油、大豆油、茶籽油等。

油的用量不好掌控，大家可以購入一把帶有刻度的油壺，用油多少就能做到心中有數了。

少糖

世界衛生組織建議，成人每天糖攝入量應控制在當日攝入總能量的5%左右，約25克。

很多人都酷愛甜食，連做菜都喜歡加兩勺糖來增味。但糖分攝入過多，除了會使你變月半，面板變粗糙，更可怕的是會導致許多慢性疾病，如糖尿病等。

它好比是菸草，過量攝入等於慢性自殺。

日常生活中，儘量減少不必要的糖分攝入。奶茶、飲料、甜點、零食都儘量少吃，可以用水果來代替零食。

少辣

除了辣椒，生薑、花椒、胡椒等都是包含在少辣要求範圍內的。

少量吃辣能促進食慾，幫助消化，促進血液迴圈。

但是吃辣過多會導致很多身體問題，比如口腔問題、扁桃體炎、面板病等，患有胃潰瘍、痔瘡等還會加重病情。

尤其是生病期間，辣一定要戒住。

怎樣吃

清淡飲食要保證營養全面攝入，就要飲食多樣化，葷素搭配合理。

肉類多選白肉，少選紅肉，多吃瘦肉，少吃肥肉。白肉蛋白質高，脂肪少，像深海魚、蝦、雞鴨肉等，瘦肉比肥肉的脂肪要少，更適合老年朋友食用。

蔬菜多選深色系蔬菜，如深綠色系的菠菜、油菜、西藍花、芹菜、生菜等；紅色系的胡蘿蔔、番茄、南瓜等；黑色系的茄子、黑豆、木耳等。

主食可以選擇加入一些粗糧配合食用，如玉米、紅薯、燕麥等。

烹飪方式也不必非得水煮，還可以蒸、燉、清炒、涼拌等，只要避免油炸、油煎等烹飪方式即可。

清淡飲食不止是在生病期間適用，日常生活中最好也注意飲食清淡一些，養成一個健康的身體。