在悶熱的高溫天，來一串酸甜可口、鮮美多汁的葡萄，再配上些甜點，就成了一份豐盛的下午茶。

別看葡萄小，渾身都是寶

別看葡萄個頭小小的，營養卻很豐富。葡萄果肉和葡萄皮含有能抗氧化的花青素，可以清除體內自由基、防止細胞損傷、抗血栓、保護心腦血管。葡萄中的果酸能起到助消化、增進食慾的作用。

葡萄果肉味美多汁，除了富含多種維生素和礦物質，有營養師介紹，它還含有一種對健康十分有益的植物化學物質——白藜蘆醇，這是其他水果所沒有的。白藜蘆醇可以預防血栓形成、保護心腦血管、增強免疫力、抗癌，具有抗氧化、美容養顏等功效。“所以，人們會說適量喝點葡萄酒可以美容養顏”。

加工過的葡萄籽具有保健功效。曾有報道提到，葡萄籽中萃取的多酚類物質具有很強的抗氧化作用，能高效清除體內自由基，防止氧化損傷，增強免疫力。不過葡萄籽中的功效成分需要經過專門的工藝提取才能達到保健效果，新鮮的葡萄籽不建議直接吃，因為這樣吃下去會難以消化吸收，還會增加腸道消化負擔。

葡萄要怎麼挑選呢？

1、看葡萄表面的白霜，一般來說，白霜越完整表面葡萄越新鮮~

2、看葡萄串，最好不要選擇顆粒太緊密的葡萄，這樣有的葡萄就接受不到Sunny照射，味道比較酸，稍微留有間隔葡萄串會更容易均勻接受光照。

3、摸一摸，這個不用小暖強調了吧~太硬太軟都不恰當，選擇富有彈性又不軟塌塌的為宜。

4、如果可以的話，買的時候摘下葡萄最底部的一顆試吃，這是因為底部最不容易受到光照，如果連底部的葡萄都是甜的，那這整串葡萄一定上乘！

葡萄怎麼清洗呢？

誤區：將葡萄一粒粒揪下來再洗。

原因：如果不小心把葡萄蒂揪下來，清洗時水裡的細菌便會進入葡萄。

辦法：

將葡萄剪成小串放入水中；

加入一勺麵粉，因為麵粉有吸附作用，可以吸附葡萄表面的髒東西。

浸泡10分鐘後再用流動的水沖洗一下葡萄就即可！

哪些人群不宜多食葡萄？

糖尿病、心血管疾病患者、肥胖之人不宜多食。因葡萄含有較多的葡萄糖和果糖，糖尿病患者吃多了會使血糖快速升高，不利於血糖控制；對於肥胖者來說，葡萄攝入過多而消耗不了會轉化為脂肪，導致肥胖，同時，肥胖也會引起一系列心腦血管疾病。所以，葡萄雖味美，但最好一次不要吃太多。“健康人一天可以吃10顆左右，在有糖尿病等基礎疾病的前提下，如果不吃其他水果，一天可吃4-5顆，而在其他水果攝入充足的情況下最好不要吃。”

體質較差，腸胃功能不好的人群不宜多食葡萄，因為葡萄屬於涼性水果，吃多了容易引起腹瀉。

葡萄的另類吃法

葡萄果醬

將葡萄洗淨，把葡萄和涼水放入鍋裡煮開，等葡萄破皮，停火，瀝出煮葡萄的水，待用。把煮開的葡萄去皮去核，重新把待用的煮葡萄水和葡萄放入鍋裡煮開，開鍋後撇去浮沫，轉成小火，加入適量的白糖和檸檬，邊熬邊攪拌，大約熬40分鐘收汁，盛出晾涼即可。