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肉類中含有特別豐富的蛋白質,當我們說到“肉”的時候,常常會覺得它代表著力量、能量、活力。對於一些上了年紀的人來說,就幾乎不怎麼吃肉,雖然蛋白質是人體不可或缺的營養成分,對於癌症患者來說,但是如果吃的過多,也會對身體有害,尤其當攝入過多的動物肉的時候。

如果身體攝入了過多的蛋白質,除了已經滿足需求的部分,肝臟會將多餘的蛋白質轉化為尿素和其他產物,最終通過腎臟作為尿液的一部分被排出體外。如果你正在接受癌症的治療,這樣的過程無非增加了肝臟和腎臟的負擔。

就在前不久,世界衛生組織(WHO)公佈了這樣一份報告,大體內容是經過加工的肉類和紅肉都可能會導致癌症。但是這樣一來,是不是就意味著大傢什麼肉都不能吃了呢?答案是:不一定。這份報告並沒有建議大家都不吃肉,而是讓大家知道應該選擇什麼種類的肉,以及吃肉的頻率。

如果你是位癌症患者,或者癌症患者家屬的話,請您注意下面的這份表單,是世衛組織的小組定義的紅色和加工肉,癌症患者應該儘量少吃或不吃。

加工肉:經過醃製、發酵、煙燻或其他過程來提高風味或提高保質期的肉類。這些加工肉當中,大多數含有豬肉或牛肉,而且還含有紅肉、家禽、內臟等。包括:熱狗、火腿、香腸、鹹牛肉、牛肉乾、肉罐頭、醬汁肉(例如某些種類的肉醬)

紅肉就是指所有哺乳動物身上紅色的肌肉部分,包括:牛肉、豬肉(除去白肉的部分)、羊肉、馬

那是不是乾脆就什麼肉都不吃呢?

當然不是,如果什麼肉都不吃很容易造成營養不良,反而不利於病情康復。雖然上面很多肉都不可以吃,但是可以通過對於家禽和魚類的攝入來補充動物蛋白。尤其是新鮮的雞肉,被世界衛生組織推薦為蛋白質的好來源。

癌症患者究竟該怎麼吃呢?

治療前:在還沒有接受手術、放化療的治療之前,打好營養的基礎很關鍵。可以本著營養均衡的原則搭配一日三餐,如果患者出現體重減輕的情況,就應該使用營養品或者中藥進行調理。

治療期:在治療期間,特別是手術、放化療等治療期間,身體會受到很大的傷害,而且治療的副作用往往很大,大部分都會食慾低下,身體消瘦。在飲食方面可以根據具體的副作用進行調整。可以多吃一些好消化的食物,比較忌諱大補特補,做到少食多餐。平時可以多吃含硒的食物,不僅可以養肝護肝,增強自身免疫力,抑制癌細胞的生殖。建議腫瘤患者服用海藻植物硒等有機硒而不是麥芽。酵母等無機硒,殘留的化學元素長期服用對於腫瘤患者有著巨大的毒副作用。

治療後:結束治療後,也不能掉以輕心,如果營養跟不上,很容易給癌細胞趁虛而入的機會。所以你需要“加餐”,可以依照自己的口味做一些調整,儘可能的快速恢復自己的元氣,一舉戰勝癌細胞。

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