大家好，我是謝醫生，臨床中西醫結合副主任醫師，副教授。我在長期的臨床工作中，逐漸發現一個問題，那就是，營養，對於疾病的發生、康復，福斯人群的養生、保健，都具有非常重要的作用，養生的基礎在於學會吃。我在學習的過程中，發現一本書，北京協和醫院於康老師的專著：《營養與健康》，通俗易懂，大咖之作，所以決定為大家連載這本著作（著作發表於2011年，所以文中出現的資料，均為截止2011年的資料）。希望大家看後，能系統學到營養與健康的知識，並付諸實際運用，為您的健康保駕護航。

食物能量計算“三步曲”

第一步：記錄每天攝取食物的種類與數量，包括攝入所有的食物如穀類、薯類、蔬菜、水果、飲料、甜食、肉類、蛋類、豆製品、奶及奶製品類、油脂類、硬果類、零食類等。

第二步：估算或稱量食物的具體數量有多少，例如1袋奶，100克蘋果、1盒豆腐，1個雞蛋等。

第三步：通過查詢《食物成分表》，按照所吃的各種食物的能量進行相加，所得結果即為每日總的能量攝入量。

謝醫生解讀：本期，介紹了如何知道自己一頓飯、一天，一共攝入了多少能量。能量超標，那就會造成肥胖；能量不足，會消瘦；我們可以根據自己的需要量來進食。但，學到這裡，大家一定已經知道了，就算是減肥，也要均衡膳食，如果碳水化合物、脂肪攝入不足，蛋白質就會被“燃燒”，會造成蛋白質不足，身體抵抗力下降，肌肉含量下降，對骨關節也不利，容易造成骨關節損傷。所以，無論怎樣，要均衡膳食，只不過要根據情況，靈活控制總量。

附：食物成分表：

可以參考以下視訊：

可以搜尋、下載計算食物熱量的手機app，比如薄荷健康，薄荷營養師。

好了，本期文章就到這裡，下一期，再見。下一期的內容是：

健康人要不要補充蛋白粉？

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