中國的飲食文化博大精深，不同地域的人們對食材更是有深刻的研究，中醫領域認為所有食材都具有：寒、熱、溫、平四種特性，就像一年四季的春夏秋冬。自然法則上，養生是契合自然變化規律的發展，不同季節對於食材的側重點不同，選擇合適的食材對於身體所需營養的補充會有意想不到的效果。

我們在吃人蔘也是如此，不同的人蔘性格不同，對於人體的營養補充也是不同，根據自己的體質選擇合適的人蔘種類，才能達到預期的食補效果。

人蔘補元氣，是調節身體，整天無精打采，倦怠乏力的人群是最佳的補品，但是有熱證，或者溼熱的朋友儘量不要吃了，容易加重體內熱氣。

吃了人蔘流鼻血？很多朋友不敢吃人蔘，認為吃人蔘會把身體補過勁反而不好，擔心吃出毛病，不了解人蔘，自己吃都有顧慮，更何況有些想送禮的朋友，再鬧個好心辦壞事。

“我平時體質一般，親戚給我送了點人蔘，雖然好，擔心吃人蔘上火，弄不好流鼻血。”

“雖然我有時候感覺氣虛、無力，但我是年輕人啊，年輕人萬一補出問題怎麼辦？也不要吃出問題。”

“人蔘價值假的，都是人們吹噓的，實際沒啥作用。”

這也許是每個人在剛接觸人蔘的時候，或者想吃人蔘時候心裡的顧慮，這些問題源於對人蔘的不了解，對人蔘的功效沒整明白，既擔心，又好奇。

經過千年的變換，人蔘被列為：百草之王。有一定的道理，中國地大物博、物產豐富，滋補食材云云眾多，人蔘卻獨佔鰲頭，得到古代皇室貴族的青睞。食用人蔘最重要的是根據自己身體狀況和用量，辣椒吃多也會辣死人，少量持續才是食補的根本。