在生活中，相信很多人會發現，像一些蔬菜，存放時間過長的話，往往會出現發芽的情況，多數人也是會將這些發芽的部位去掉，繼續食用。

但殊不知，其實生活中，有一些蔬菜發芽之後，其中可能就會含有一定的毒性，如果大量食用的話，也會導致身體健康受到一定的損傷。

特別是以下這兩種常見蔬菜，一旦發芽後，也是儘早扔掉，為了健康著想，可千萬別捨不得。

2種常見蔬菜，發芽後儘早扔掉，可別捨不得，當心細胞“變壞”

土豆發芽。像一些土豆存放時間過長的話，往往會出現發芽的情況，主要是為了保護自己不受害蟲的侵害，但是這種土豆在發芽後，會產生一定的毒素。

可能多數人會將發芽的部位切掉，繼續食用，但殊不知，這種毒素是一種叫做龍葵素的物質，很容易就會對身體造成不利的影響。

而且，土豆發芽後，龍葵素的物質也會隨之增多，大量食用，就會出現腹痛、嘔吐等現象，嚴重的還有可能出現食物中毒的現象，不利於身體的健康。

所以說，像這種發芽的土豆，也是儘早扔掉，為了健康著想，可別捨不得，當心細胞變壞。

紅薯發芽。像一些紅薯發芽後，雖說不能產生有害物質，但是其中的營養和水分也會隨著芽苗而流失，不僅口感變差，而且也會出現腐爛發黴的情況。

而像這種腐爛發黴的部位，也會產生一定的毒素，以及黃麴黴毒素，大量食用，就會對各項器官造成不利的損傷，對身體健康非常有影響。

所以說，像這種發芽的紅薯，也是勸你儘早及時丟掉，以免導致毒素攝入體內，導致細胞悄悄變壞，危害身體健康，可別捨不得。

所以說，像以上幾種食材，如果發芽後也是勸你儘早扔掉，以免導致毒素攝入體內，危害身體健康。

其實，並非所有食物發芽後有毒，像以下幾種食材，發芽後不僅沒有毒，而且營養物質也會大增，適當食用，也有利於身體，希望你愛吃。

4種食物發芽後，不僅沒“毒”，營養反而會倍增，別再傻傻扔掉了

花生髮芽。說起花生，相信多數人也是非常喜愛的，這作為常見的一種堅果類食物，營養價值非常高，而在生活中，可能有些花生會出現發芽的情況。

其實花生在發芽過程中，不僅維生素c含量會增加，而且氨基酸的含量也會增加7倍，同時也會產生一種活性物質——白藜蘆醇，作為天然的抗氧化劑，能夠起到抗衰老的效果，保護身體健康。

同時其中的油脂含量會降低，這樣有助於保護腸胃，緩解便祕，所以說，像一些發芽的花生，別再傻傻扔掉了。

黃豆、綠豆發芽。像黃豆和綠豆牙發芽之後，也就是人們常說的豆芽，其中雖說蛋白質減少，但是為了物質就會增多，對身體也有一定的益處。

所以說，像一些黃豆和綠豆發芽後，不僅沒毒，營養也會倍增，希望你別再傻傻扔掉了。

但是一定要注意，可能很多豆芽為了延長保質期，不良商家會將它浸泡在防腐劑或者是甲醛內，而且，這種豆芽有一定的異味，一旦發現，也是最好不要購買，以免對身體造成不利的影響。

發芽後的糙米。糙米作為常見的一種粗糧食物，不僅其中富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，加速毒素的排出，而且，像一些糙米中含有胚芽。

而這些糙米一旦發芽，就會釋放出活性酶，膳食纖維以及多種微量物質，不僅口感得到改善，而且，也有利於起到一定的養生功效，對身體健康有益，希望你愛吃，可別再傻傻丟掉了。

發芽後的大蒜。像大蒜作為常見的調味品，能夠起到調味去腥的功效，同時也可以幫助起到消炎殺菌的效果，而且其中富含大蒜素以及大蒜辣素，對身體健康有一定的益處。

而像大蒜髮芽後，也就是常說的蒜苗，其中富含蛋白質以及維生素，胡蘿蔔素等，有助於保護血管健康，對身體健康有一定的益處。

所以說，像一些大蒜髮芽後，不僅沒毒，營養物質也會倍增，如果你愛吃的話，那真的是有福了。