今天立秋了,每當夏秋交替之季,人們就會出現脾胃功能減弱的現象,尤其是體虛的人群。這個節氣,調節脾胃最好的飲食就是粥。立秋後,每天早晨起來喝一碗粥,既能夠瀉秋涼,又可以防秋燥。
早餐給家人和自己常熬些粥食,對於我們秋季養脾胃是非常好的,今天,小七媽要和大家分享三款適合立秋節氣多喝的養生粥,讓您和家人秋季都能有個好身體。
山藥小米紅棗粥
食材:大米(100g),小米(50g),山藥(50g),紅棗(20g)
配料:紅糖(20g)
做法:
1.大米和小米分別用清水淘洗乾淨,山藥去皮洗淨切小塊,紅棗洗淨切條備用。
2.鍋中放700—800ml清水,水開後倒入大米,不停的攪動,攪至水再次滾開,轉小火煮5分鐘。
3.5分鐘後,倒入小米,繼續攪動至再次滾開,轉小火慢慢煮,煮至大米和小米已經明顯開花。
4.倒入切好的山藥塊,煮至山藥半熟的狀態,倒入紅棗和紅糖,慢慢攪動到紅糖完全化開。
5.待山藥熟透即可關火盛出。
眾所周知,山藥具有補脾益氣,滋養脾陰的作用,小米可以補脾胃、補腎、養心安神,而紅棗能夠補中益氣、養血安神、強健骨骼,紅糖可補虛、補血活血、保健。所以這道粥食對於我們健脾養胃就非常好。
銀耳蓮子羹食材:銀耳(200g),蓮子(80g),紅棗(60g),枸杞(5g)
配料:我煮的是原味,喜歡的話可以加冰糖或者紅糖
做法:
1.銀耳提前2—4小時泡發,泡發後去掉根部撕碎備用。(銀耳泡發不宜超過4小時)
2.蓮子、紅棗、枸杞淘洗乾淨備用。(蓮子和紅棗也可以提前泡一下,更好煮。)
3.鍋中放1000—1200ml清水,蓮子冷水下鍋,水開後先燜煮5分鐘,然後倒入銀耳。
4.待水再次煮開,轉小火再燜煮5分鐘,然後倒入紅棗,繼續燜煮5分鐘。
5.最後倒入枸杞,攪拌均勻即可關火,再燜5—10分鐘就可以吃了。
秋天天氣比較乾燥,人的免疫力容易變差,這時候喝一點銀耳湯,有很好的滋補功效,而蓮子可以益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心安神。另外,蓮子心雖然苦,但是它有很好的清心火的作用,所以我不建議去掉蓮子心,當然,如果實在不喜歡,那還是去掉吧!
玉米(糝)紅薯粥
食材:玉米(糝)(100g),紅薯(100g),枸杞(5g)
做法:
1.玉米(糝)淘洗乾淨,紅薯去皮洗淨切小丁。
2.鍋中700—800ml清水,水開後倒入玉米(糝),煮5分鐘。
3.5分鐘後玉米(糝)已經出現相對黏稠的狀態,然後倒入切好的紅薯丁。
4.煮至紅薯熟透,倒入枸杞攪拌均勻即可關火,再蓋蓋燜5分鐘即可盛出食用。
這款玉米(糝)紅薯粥是秋季最適宜喝的粥,經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,紅薯也有祛病延年的功效,二者特別適合夏秋季節食用。
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