對於維生素，你了解多少？維生素是否沒那麼重要，不補充也沒關係？又或許維生素安全，多多益善嗎？今天帶您了解關於常見維生素的那些真相！

B族維生素的重要性

B族維生素包括維生素B1，維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等，全是水溶性維生素。B族維生素是所有人體組織必不可少的營養素，可以幫助維持心臟、神經系統功能正常運作，維持消化系統及面板的健康，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，是食物釋放能量的關鍵。

B族維生素廣泛存在於米糠、麩皮、酵母、動物的肝臟、粗糧、蔬菜等食物中，由於食用方法不對，我們幾乎攝取不到或攝入量不足，因此B族維生素缺乏在人群中較普遍。

平素飲食品種單一的人，通常無法通過食物來攝取足夠的營養素，而那些患有慢性腹瀉或長期酗酒的人，因為腸道對營養的吸收和利用出現障礙，通常也多患有B族維生素缺乏症，常表現為消化功能障礙、厭食、糙皮病、口角炎等。

另外處於特殊時期的人群，如兒童、青少年、孕婦、老年人、精神緊張者、發熱患者等，對營養的需要量也增加，也是B族維生素缺乏的高危人群。

如果人體缺少B族維生素，易引起代謝障礙，這時會出現倦怠和食慾不振，會導致身體老化、心臟受損等。許多疾病的發生都與它的缺乏有關，如口角炎、皮炎、貧血、腳氣病等。

既然B族維生素對人體如此重要，我們該如何補充呢？B族維生素溶於水，在體內滯留的時間只有數小時，我們需要每天補充足夠的B族維生素，以保障人體新陳代謝的正常進行。

B族維生素之間有協同作用，也就是說，一次攝取全部的B族維生素，要比分別攝取效果更好。

一般缺乏B族維生素，可以服用複合維生素B片。正常健康人群平時也應該多吃一些富含B族維生素的食物，如動物肝臟、瘦肉、奶類、蛋類、堅果類、粗糧、豆類等。

維生素C安全性高，是否多多益善

提起維生素C，人們都知道它有“增強抵抗力，預防感冒”的功效，但是俗話說，是藥三分毒，維生素C當然也不能例外。

社群中有一些人存在著這樣的觀點：維生素C安全性高，不會有不良反應，因此每天攝入維生素C的量多多益善。那麼，維生素C真的是攝入得越多越好嗎？

維生素C要科學補，並非越多越好。長期超劑量服用維生素C（每日超過1克）危害多多。

長期超量服用會使血尿酸增高，從而有誘發痛風的危險；還使血草酸鹽和半胱氨酸鹽增高，從而形成泌尿系統結石；也會引起胃酸增多，胃液反流，腹脹、腹瀉等胃腸功能紊亂。

那些長期超劑量服用的人，如果突然停藥，容易導致體內維生素C濃度驟然下降，會引發壞血病的臨床表現，如出現牙齦出血、面板紫及心功能受損等。超劑量的維生素C可對抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導致血栓形成，使原有心腦血管病者更易發生腦梗死。

那麼維生素C到底什麼時候該補充呢？補充多少才不過量呢？其實，新鮮蔬菜（如綠葉菜，青椒，番茄，大白菜等）和水果（如新棗，檸檬，獼猴桃等）中含有豐富的天然維生素C，因此只要膳食均衡，又沒有特殊需要，是沒有必要額外補充維生素C的。

只有當患有某些疾病導致人體對維生素C的攝取、吸收不足或維生素C消耗、排洩和需求量增多時，才需要額外補充。

中國營養協會制定了維生素C每天攝入量：15～50歲成人及孕早期婦女每日為50～100毫克，中晚期妊娠婦女及乳母攝入量為每日130毫克，維生素C缺乏的患者每日三次、每次各攝入100～200毫克，至少服用兩週。

“維生素C過量有危險，補充維生素C需謹慎”，大家一定要記住哦！