中醫認為靈芝味淡、性溫，具有滋補強壯、培本固元的功效。其主要分為赤芝和紫芝，臨床上常用其治療虛勞、氣喘、健忘、失眠等病症。

現代科學研究表明，靈芝確實有著良好的養生保健作用，是不可多得的益壽珍品。其中主要含有多糖、三萜類、甾醇類、氨基酸等化學成分，具有調節免疫、增強記憶、延緩衰老、降糖降脂、保肝護肝、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化等多種藥理活性。

今天常教授就為大家介紹幾款靈芝的藥膳。

靈芝甲魚湯

材料：靈芝20克，甲魚1只，紅棗9枚，生薑5片，大蔥1根，料酒、食鹽適量。

做法：靈芝用水潤透切片（不要洗掉孢子粉），甲魚去內臟和腳爪，紅棗洗淨，蔥洗淨切段；砂鍋內放入適量清水，再加入靈芝、甲魚、紅棗、生薑、蔥段和料酒，大火煮開後改小火燉約1小時，加入食鹽調味。

本補湯具有益氣養陰、補虛安神的功效。適合於身體虛弱、氣血不足、夜寐欠佳、病後進補的人群食用。

靈芝雙耳湯

材料：靈芝40克，黑木耳15克，白木耳15克，冰糖適量。

做法：將靈芝用水潤透切片（不要洗掉孢子粉），黑、白木耳洗淨泡發，一起放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸後改小火煮30分鐘，加入冰糖調味。

本補湯具有補氣安神、滋陰潤燥的功效。適合於神疲乏力、面板乾燥、大便祕結的人群食用。

靈芝小麥粥

材料：靈芝片6克，甘草6克，淮小麥仁150克，大棗12枚，冰糖適量。

做法：將淮小麥仁淘洗乾淨，冷水浸泡1小時；靈芝、甘草洗淨，大棗去核，切絲。將靈芝、甘草用布袋包好，與大棗、小麥一起放入鍋中，加入適量水，武火燒開，轉文火慢慢熬煮成粥，加入適量冰糖調味即可。

此藥粥具有健脾益氣、解鬱安神的功效。適合於乏力納差、肝氣鬱滯、情緒低落、更年期綜合徵、夜寐不安的人群食用。

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