食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血。為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。

養生，說簡單些就是順從四時陰陽的變化，春往秋來，人體的生理活動會隨自然界變換而相應發生改變。

自然界秋風勁急，氣候由熱轉涼，不管是環境還是人體，陽氣都在逐漸收斂欲潛藏在內，此“陽消陰長”的過渡階段，秋冬萬物“封藏”，就是減少消耗，給身體存能量打基礎，也是大補陰氣的好時候。

人體內有陰、陽二氣，陽氣負責溫煦，陰氣負責滋潤。中醫說的“陰”，就是身體的固定資產。包含有“血”、“津”、“精”等，它們是身體功能產生的基礎，也是生命的根基，滋陰補的就是這些。

秋冬之季氣候轉寒，身體感到寒冷時就會調動陽氣來溫煦全身，人的氣血從體表轉移到內裡，就像幫助身體蓄力儲能，這就是所謂“封藏”之意。在這一過程中，脾胃功能得到增強，消化機能提升，使得這個季候更適宜進補。

但同時因氣血集聚於內也易引起中焦脾胃熾熱，導致體內津液易損，形成陰虛內熱的病候。同時秋季多伴有涼燥侵襲人體，加上形成陰虛內熱的病候，則會表現為面板幹痛、口乾咽燥、咳嗽少痰、頭髮乾燥易脫、便祕等等。這多是肺受寒燥之邪、津液耗損而出現的症狀，但很多人以為感冒，亂吃清熱解毒藥物......

實際上，這是秋燥在作怪，滋補陰氣進行調理可緩解這些症狀，下面奉上兩道美味的食療佳品，不僅能解決秋燥問題，也能達到“秋冬養陰”的效果 。

秋梨兩個，冰糖適量（可用蜂蜜替代，不可用白砂糖）、大棗、枸杞、薑絲少許、川貝母（價格較高請酌情使用）。放入碗中燉煮或蒸煮。

有養陰清熱，生津潤燥的功效，對咽乾、咽痛、痰稠、便祕等均有良效，加一些溫中和胃的薑絲和保護胃氣的大棗，可以達到陽中求陰的效果。

銀耳、蓮子去心8個、百合、大棗5個、麥冬少許，加入大米粥中燉煮。

有養陰補肺，潤膚養顏的功效。銀耳性平，味甘淡，能滋陰養胃、生津、益腦、強心，適宜於女子體虛者，並有很好嫩膚美容的功效。蓮子性平，甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精，安神之效。大棗性溫、味甘，益氣、補血、健脾和胃、補血髒、治虛損，有活維生素之稱。

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