幾年前去過一趟日本，特愛日本的街景，安靜且整潔，也愛日本的美食，總會讓你有所驚喜！回後，還一直心心念念美味的日式料理，也去了幾家國內的日料店嚐鮮，卻還是不如心意。

乾脆自己動手吧，終於也探索出適合減脂人士食用的日料餐，這樣，不去日料店也可嚐到日料，每餐還可省下一大筆巨資了。

低脂版日式蛋包藜麥飯

日漫看多了，難免會想試試日式蛋包飯。今天我給大家安利一款低脂版的日式蛋包藜麥飯。說真，要把蛋皮包上飯，且蛋皮不破，還不太是件容易的事，不過，我相信，大家按照食譜多試幾次，一定能成功！

1、 按圖準備好食材，如果嚴格控制熱量的話，淡奶油可以用脫脂牛奶代替或乾脆不放，米飯建議換成藜麥飯，一樣很好吃，雞腿一定要去骨去皮或直接用雞胸肉代替

2、 雞腿洗淨後，去骨去皮後切丁備用

3、 洋蔥切丁、蘑菇、大蒜切片備用

4、 鍋中倒入適量的清水，燒開後把玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆放入沸水中焯水後撈出瀝乾水分

5、 熱鍋冷橄欖油，蒜片下鍋炒香，加入洋蔥炒出香味

6、 加入雞肉炒熟，新增料酒繼續翻炒，依次加入蘑菇、玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆翻炒均勻

7、 新增食鹽、黑胡椒、生抽粉均勻翻炒

8、 倒入米飯（藜麥飯）翻炒均勻後，盛出備用

9、 碗中打入兩個雞蛋，新增食鹽和適量脫脂牛奶，攪拌均勻

10、鍋中倒入橄欖油，小火，倒入蛋液，轉動鍋子攤成蛋皮

11、 蛋皮成型後，在一側倒入炒好的飯，然後把另一側的蛋皮揭起來蓋住米飯，用鍋鏟將邊緣壓緊，略涼後出鍋

12、擺盤，即可享用

小貼士：再安利一個稍有難度但更正宗的蛋包飯製作方法：將蛋皮攤好後，鋪在放有保鮮膜的桌面，再將炒飯放置蛋皮中間，用細心的巧手和工具將蛋皮往中間蓋上後，將蛋包飯倒扣在碟中，細心的將保鮮膜揭開，一個橄欖球形狀的蛋包飯就做好了。

日式簡易版大阪燒

1、 準備食材：四分之一個捲心菜，雞蛋一個，水40毫升，大阪燒粉50克，低卡燒烤醬1勺、0脂千島醬1勺，木魚花、海苔碎

2、 包菜洗淨後，橫豎切成小片狀

3、 加入雞蛋、麵粉和適量的純淨水，並攪拌均勻

4、 電餅鍋或平底鍋中刷上橄欖油，開小火，將調好的捲心菜麵糊放到鍋中，用刮刀整理成圓形

5、 煎3-4分鐘，煎至底面成型後，反過來，再煎3-4分鐘

6、 倒扣在盤中，塗上低卡燒烤汁、0脂千島醬，抓一把木魚花撒在食物表面，再撒點海苔碎即可，開始享用吧

小貼士：沒有大阪燒粉也可用普通的麵粉代替。另外，捲心菜不需要切得太碎，相比切太碎，不太碎的捲心菜麵糊更容易成型和翻面。

低脂版日式網紅溏心蛋

正宗的日式溏心蛋是放在高溫油鍋中煎炸的，為了減脂期小朋友能解饞，所以改用烤箱烹飪，味道一樣很好，還不油膩。

1、 準備食材：雞蛋6個，雞蛋液1份，雞胸肉2塊，麵包糠60克，麵粉60克，海鹽、黑胡椒粉少許

2、 準備溏心蛋：鍋中放水煮沸，放入雞蛋，煮五分鐘後放冰水冷卻，剝殼備用

3、 雞胸肉洗淨後，用廚房紙巾吸乾水分，放入料理機內打成雞肉泥，撒上海鹽、黑胡椒粉攪拌均勻後備用

4、 戴上一次性手套，將雞胸肉泥裹煮溏心蛋

5、 準備雞蛋液、麵包糠和麵粉，讓雞蛋依次沾滿面粉、雞蛋液和麵包糠

6、 在裹上食材的溏心蛋上刷上少量橄欖油後，放入隔上油紙的烤盤

7、 將溏心蛋放入烤箱180度，預熱5分鐘後，將烤盤放入烤箱，上下火180度，烤10分鐘，取出翻面，再烤5分鐘

8、 取出，準備開吃

小貼士：用雞胸肉泥包裹溏心蛋時，動作一定要輕，儘量讓肉裹緊雞蛋。另外，每臺烤箱的個性都不一樣，時長和溫度，請根據自家烤箱來合理安排。