易出汗還感覺疲勞，補鉀是關鍵，立秋後多吃它，身體倍兒棒

雖然現在已經立秋了，但是氣溫卻沒有一絲想要降低的一絲，太陽還是烤的人煩悶無比。這樣的天氣流汗是再正常不過的事情了，但是汗一流多了，身體可就遭不住了，因為體內大量的鉀元素也流失了。

鉀元素對於人體有著很重要的作用，缺少鉀會出現食慾不振，身體乏力，嚴重的還會有噁心，嘔吐的情況，所以說如果有一種食物能很好的補充鉀元素就好了。那麼黃豆是你不可以忽略的一個選擇。

黃豆是比較常見的一種家庭美食，但其中的營養價值卻一直被遺忘。黃豆中的營養元素極易被人體吸收利用，其中的不飽和脂肪酸可以增強人體免疫力。

同時，黃豆中含有膳食纖維可以清理腸道垃圾幫助腸道運動，對於便祕的治療還有著一定的功效。不僅如此，患有心血管疾病的患者可以多吃黃豆，因為黃豆可以很好的阻止人體對於膽固醇的吸收。但是黃豆中有相關物質會產生大量的氣體，會對消化功能造成相對的負擔，所以在做黃豆的時候一定要確保黃豆煮熟。

【菜名】：醬黃豆

【配料】：黃豆150g，香葉2片，姜半個，桂皮1塊，八角2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，蔥白1段，花椒10g

【製作步驟】：

1、 加入沒過黃豆的清水放到冰箱浸泡一個晚上，第二天再拿來用。

2、 準備好所用到的香料，並且將蔥白切絲薑切片，放入碗中備用。

3、 起鍋燒油，油溫六成熱時加入香料炒香炒，全程大火爆炒這樣才能夠激發出香料的味道。

4、 爆香後加入浸泡好的黃豆，黃豆浸泡好後要控幹水分。

5、 適量的翻炒待黃豆斷生之後加入清水，炒出黃豆四分之一的水量，之後再依次加入生抽和老抽調味上色。

6、 翻炒均勻後加入適量的食鹽，因為上面兩種調料都有一定的鹹度，所以食鹽可以適當少放。

7、 翻炒均勻後蓋上蓋子煮大概30分鐘的時間，一份味道清淡的營養美食就做好了。

這道醬黃豆味道清淡口感軟糯，是道不錯的開胃小冷盤，用來下酒也是不錯的選擇，感興趣的朋友快試試吧。

【烹飪小貼士】：

1、黃豆的浸泡時間最好為一個晚上大概是12個小時，這樣浸泡的黃豆個頭飽滿吃起來口感軟糯，而且浸泡後更加容易煮熟，但浸泡時間過長煮出來的黃豆過於軟爛很是影響口感。

2、如果喜歡吃辣的朋友覺得味道過於清淡，可以在煮黃豆水的時候加入適量的幹辣椒煮出來的黃豆帶有一絲辣味，也很是不錯的。

3、炒黃豆的時候要不停的翻炒注意不要炒糊，待黃豆炒至到表皮微微發皺就基本可以了，炒的時間太長黃豆口感不好。

【文案編輯】：目海食焦糖瓜子