“風吹一片葉，萬物已驚秋。”盛夏的餘熱還未散盡，二十四節氣中的立秋緊接著款款而來。

“立秋之日涼風至”，熬過炎炎夏日，人們更容易產生食慾。因此，立秋的許多民俗也多與飲食有關。

從清朝開始，民間有一項“時髦”的風俗，就是在立秋這天用懸秤來稱體重，然後將此時的體重和立夏時對比來檢驗胖瘦。若體重減輕就叫“苦夏”，然後就得“補”。

值得注意的是，立秋後雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的餘威，立秋之後可清補。根據春夏養陽、秋冬養陰的定律，西洋參是非常適合在秋季食用的。廣州市第一人民醫院藥學部藥師鄧豔斌推薦，工作繁忙、經常熬夜的都市人立秋後尤其適合每天吃點西洋參，能達到滋陰生津又強身的目的。

秋季養生推薦西洋參

專家表示，經常熬夜、免疫力低者適宜吃西洋參。

西洋參在嶺南使用比較普遍，中醫認為，西洋參歸心、腎經，而心主血脈、主神志，腎主藏精、主納氣，西洋參與人蔘相比更重養陰，適合容易疲勞和需要增強記憶力的人。

同時，西洋參也歸肺經，肺主運化、主統血，能補氣清肺，適合免疫力差、肺虛久咳、咯血的人。

另外，西洋參性寒味苦、微甘，能清熱生津，適合熱病傷陰而導致咽乾口渴的人。

需要指出的是，西洋參功效補氣養陰，適合陰虧引起的虛熱煩倦、失眠的人。

而現代藥理臨床證明，西洋參的西洋參多糖和西洋參莖葉皁苷對提高免疫力、抗失血性休克、原發性三叉神經痛、糖尿病等均有良好的輔助治療效果。

西洋參的吃法不只是煲湯

很多人吃西洋參多數是煲湯，但是對於很多白領來說，哪有那麼多時間去煲湯，因此這個絕好滋陰的藥材也許並不時常被人好好使用。鄧豔斌說，其實，針對不同的情況，可以採取不同的吃法。

1、含在口裡甜在心裡：將西洋參切薄片含服，每次口含一兩片，每天3-5g。西洋參味甘，含服的時候先甘後甜回味無窮。

2、健康袋泡茶：將西洋參打成粉末狀，每天3-5g用茶包包好或直接用勺子倒入沸水中與紅棗杞子沖泡飲服，尤其適合長期對電腦的職業女性。

3、早餐吃粥加一勺：在煮好的稀粥上加入3-5克西洋蔘粉或者薄切片，再翻煮至沸騰兩三分鐘即可，每天1次作早餐食用。不太接受西洋參的甘味的人可以考慮這個攝入方式，通過粥水的稀釋西洋參的味道也會相對減輕。

4、燉個雞湯好養顏（三四人量）：西洋參20-40克，母雞（烏雞為最佳）加入適量的山藥、枸杞子、紅棗燉成雞湯，西洋參最好是磨粉或者切片放入母雞中燉煮，喝湯並嚼食西洋參效果更佳。烏雞含有多種氨基酸和微量元素，蛋白質也非常豐富，搭配西洋參燉湯既養顏又滋陰清熱。但脾胃溼熱、積滯及嚴重外感的人群不宜食用。

5、蜂蜜滋潤清涼飲：西洋參粉1-3克，蜂蜜一兩勺加入溫水攪拌均勻服用。此乃旅遊、逛街隨身攜帶的解渴佳品。

哪些情況不能吃西洋參

西洋參服用注意事項

1、如果您有咳嗽伴有清痰、大便溏薄、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白膩等寒涼狀態時，就應避免服用西洋參。

2、不能與濃茶同吃：因為茶葉裡面含鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。

3、不能與蘿蔔同吃：蘿蔔是下氣的食物而西洋參是補氣的，兩者功效上互相排斥。

4、不能與藜蘆同吃：兩者屬於藥用配伍禁忌。

圖/視覺中國