很多人或許不知道長的很漂亮的紫包菜的學名叫做紫甘藍，那麼紫甘藍到底有哪些營養價值，又有哪些食用禁忌呢？

首先紫甘藍含有非常豐富的維生素，比如維生素A、維生素E、B族維生素等都非常豐富，另外，還有非常多的微量元素，特別是鈣、鐵，所以對於補充身體必要的一些營養元素，提高身體抵抗力有很大的好處。

那麼食用禁忌有哪些呢？首先第一點就是紫甘藍有一定的利尿功效，加上其本身水分就含的比較多，對於晚上夜尿頻頻的人，而且儘量少要吃些，否則的話可能會加重夜晚夜尿的出現而影響到晚上的正常睡眠，特別是老人晚上起夜比較多的，在晚飯時儘量少吃這個蔬菜。

那麼經常吃紫甘藍有哪些好處呢？首先作為一種非常有營養的蔬菜，它可以幫助我們提供各種各樣的維生素、提高抵抗力。

第二點就是作為一種美容養顏的蔬菜，這種甘藍在各種健身場所以及健身人群的餐桌上也是經常出現的，加上其有很好的飽腹感，所以幫助減輕體重、控制食慾同時達到塑身的效果，還能夠幫助我們美容養顏。

第三點就是甘藍作為一種微量元素含量非常豐富的食物的話，經常使用可以幫助我們防止缺鈣的情況出現，特別是對於一些經常有小腿抽筋或者是在成長期青少年兒童而言的話，經常吃一些紫甘藍，或許可以減少藥物的攝入。

最後不要忘記所有美味蔬菜的共同點就是幫助我們維持健康良好的飲食習慣，甘藍也是如此，這對於現代人而言是非常重要的，只有多吃健康食物才能保證身體康健，做到預防疾病、延長壽命。

當然紫甘藍的烹飪方法也是非常多的，不僅可以煮熟、炒熟，而且還能夠做沙拉，沙拉中的紫甘藍不僅清脆可口，而且營養價值是百分百的能夠被人體吸收和攝入，無非是一種非常不錯的選擇。

最後，不得不提醒的是，很多人模仿各類餐館酒店，在使用紫甘藍的時候採取生拌沙拉的形式，但是在這個過程中一定要注意拌沙拉之前將該蔬菜泡水，至少半個小時，隨後在自來水下仔細沖洗，以防止各種農藥殘留，損害到身體健康。