黃精，又名神仙飯、長壽百歲草。
《神農本草經》上品，味甘，性平，無毒，歸脾、肺、腎經；
健脾益氣，滋腎填精，潤肺養陰，烏髮養顏，並且無大補造成的溫燥上火等副作用。
自古以來一直被視為延緩衰老、延年益壽的珍貴藥材。
就連唐代大詩人杜甫也曾以“掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容”的佳句來讚美它。
道家仙藥·千年傳承
1、糖尿病患者
經常食用黃精對鹽酸腎上腺素引起的血糖過高則呈顯著抑制作用，對血糖有雙向調節作用，對糖尿病患者的血糖漸次增高、然後降低。並能抑制肝糖酵解系統的功能，明顯地對抗腎上腺素所引起的血糖升高。糖尿病人食用黃精能很好的輔助調節血糖水平。
2、失眠患者和經常熬夜的人
熬夜和徹夜不眠會耗散人體大量陰液，這部分人也會出現口乾咽燥、眼乾眼澀等症狀。黃精具有滋陰、補肝腎、寧心安神的作用，能夠有效的調節這些症狀；同時黃精能夠引火下行，使失眠患者夜晚浮越於外的原因元陽歸於腎臟，很好的調節失眠患者的睡眠。
3、高血壓、高血脂
有動脈粥樣硬化傾向的患者
黃精能明顯增加心肌的收縮力，增加冠脈流量的作用，對抗急性心肌缺血；並能提高耐缺氧能力和具有降低血壓的作用。黃精對甘油三酯、β-脂蛋白和血膽固醇有明顯降低作用，起到軟化動脈粥樣硬化血管的作用。
一曰益氣
其味甘能益氣，大補中氣。中氣不足者服之。而免疫力低下者，懶動或身體較虛弱者則多中氣虧虛之證，包括部分腫瘤患者也適合服用。
從西醫角度看，黃精多糖能提高淋巴細胞轉化率，有利於抗體的形成，對細胞免疫、體液免疫有一定影響，有增強細胞免疫功能的作用，能提高脾臟T細胞數和外源胸腺依賴抗原的體液免疫水平。
它能夠促進免疫啟用作用，增強免疫功能，增強新陳代謝；抗腫瘤作用顯著。黃精中含有抗菌物質，對病原微生物有顯著的抑菌效果，且能改善健康狀況。
二曰滋陰補腎
若“氣”代表自然界的太陽，那麼“陰”則代表月亮。在人體中，則是一對陰陽，缺一不可，若陰液匱乏，則會造成上火，陽氣亢盛等火象。
而現在普遍的熬夜現象，也會消耗人體的陰液，造成口乾口渴等。黃精能夠滋陰降火、補肝腎，又能引火下行。
所以，又適合很多糖尿病患者，失眠患者和經常熬夜者，嗜辛辣無度，胃有虛熱，易上火者去服用。
三曰美顏
黃精亦是想要美容養顏、烏髮者的寶貝。《神仙芝草經》這樣記述:“黃精寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛、骨髓堅強，其力增倍，多年不老，顏色鮮明、發白更黑，齒落更生。”大詩人杜甫更以“掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容”的佳句來讚美它。
現代研究表明：黃精多糖具有增強人體內超氧化物歧化酶的活性，提高免疫力，有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老、美容烏髮的作用。
而對於想要減肥、減肚子的人。常規減肥要控制晚餐，儘量不吃，但很少有人能抵抗過飢餓的侵襲。
黃精富含黃精多糖甲、乙、丙（均由葡萄糖、甘露糖、半乳糖醛酸結合而成），黃精低聚糖甲、乙、丙（均由葡萄糖和果糖結合而成），不易被快速消化，空腹食用時能產生飽腹感，用20g—30g黃精代替晚餐，能使你順利的控制晚餐，並且為消化黃精多糖和黃精低聚糖會大量燃燒腹部脂肪，起到瘦腹的作用。
九制黃精如何食用？
九制黃精如何食用？
每天最佳食用量是25克，嚼著吃或者泡茶喝都可以
剛採挖出的黃精，帶有很多泥土，需要拔掉根鬚，沖洗乾淨，入沸水中煮至斷生，然後取出颳去外皮，再蒸熟透，晒乾或者烘乾。
炮製：
為了嚴格的還原古法九制黃精的炮製，工具和材料是必不可少的。輔料必須是窖藏三年以上紹興壇裝黃酒，否則會影響口感與效果。工具有竹蒸籠、竹編、不鏽鋼漏勺、食品級塑料筐、瓷刀、地鍋灶、竹枝、柴火、砂鍋。因為炙黃精忌鐵器，所以一切工具都要規避鐵製品，以防止損害藥效。
九制黃精炮製第一步：洗，高壓逐個清洗以後，再人工用刷子一個一個仔細刷洗，以免裡面夾雜泥沙等雜質。
九制黃精炮製第二步：浸泡。浸泡並不是常見的水泡，而是以一定數量的純黃酒浸泡，浸泡是讓黃精充分的吸收黃酒，以便於黃酒中的更多的酵母發酵，又可借酒助黃酒的熱性增加藥效。
九制黃精炮製第三步：蒸。蒸，是用水，水屬陰。是自然界中最純粹有益的陰。將用黃酒煮過的黃精撈出，平擺在竹製蒸籠內，在地鍋灶上開始蒸，地鍋灶採用的燃料是為木柴和竹子。柴火相較於電磁爐和燃氣灶來說，同樣是熱量，但不同材料發出來的熱，波長及頻率不同，所攜帶的能量就不同。柴火燃燒所攜帶的能量頻率與人體接近，其能量溫和，煮出的食物也易於消化。並且，在蒸的過程中，需要收集流出的汁液，留以下次使用。
九制黃精炮製第四步：晒。晒，是用Sunny，屬陽。太陽是自然中一切熱量、陽氣的最根本來源，是最強的陽，大補陽氣。蒸好的黃精取出，放置在竹編上，曝晒。讓其充分的吸收Sunny中的能量，夜間如不下雨，也不收回，讓黃精再吸收月之精華，即古法“日晒夜露”，吸日月之精華。晾晒三至四日後再次浸泡，蒸煮，晾晒。
重複這些工序九次，但每次蒸制晒制的時間、火候、用酒量也不盡相同，需要根據古法來調節，確保九制的每一制都是符合自然造化。歷時四十餘日，才能使炮製出的黃精達到古書記載的“黑如漆、光如油、甘如飴“並使“汁吸盡”的品質標準。
當然，九制黃精的精髓遠不止此，其關鍵取決於“三才”，即“天時、地利、人和”。
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天時：
是指炮製要分季節，當溫度低於10℃以下黃精不發酵，高於30攝氏度又容易發酵過火，發酸，發黴，都會影響到成品的口感和效果，所以一年中適合炮製九制黃精的時間並不是很多。
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地利：
是指黃精生長的地理位置很重要，以九華山野生成年黃精為最優，不僅肉質肥厚，而且還富含硒元素，是為九制黃精最頂級原料。
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人和：
是指炮製大師的炮製水平，真正的炮製師是可以精確把握每一次的發酵程度，幹度，每一次蒸制的火候，晒制的時間長短，而這些細節，無一不影響著最終成品九制黃精的口感和功效。
用最純粹的日光、純淨的山泉水來蒸晒那些本來就吸收天地精華的珍貴藥材，這種純粹的陰和陽的反覆、迴圈處理，讓陰陽二氣能夠和合、迴圈，對藥材性質的提升有很大的幫助，道家有九九歸一的說法，所以才有蒸晒九次形成了九制黃精。現在很多高僧與道士辟穀的時候，只服用九制黃精，意在取其日月之精華，排五穀之氣，達天人合一的目的。
九制黃精的珍貴不僅體現在其高效的藥用價值上，也因為野生黃精較少、製作工藝複雜，製作週期長的原因而導致產量較少。所以，九制黃精極其珍貴，是大自然給予我們額外的恩賜，也是古代道家智慧與清淨思想的體現。每一株、每一片，都是自然的饋贈，它飽含了日月之精華，朝露之圓潤。它不僅在藥效上有極大的補益，而且在洋槐蜂蜜的浸潤下，口感軟糯，味道甘甜，不會上火，不愧於古人稱之為“仙人餘糧”。
下面為大家介紹一下黃精為什麼是黑色的？黃精黑色好還是黃色好？
黃精有兩種顏色，一種是生的黃精，顏色跟玉竹比較接近，是黃色的；而生活中購買的中藥材黃精都是經過了加工處理，也就是經過了蒸制，顏色呈黑色，叫做制黃精。
黃精為什麼要採取古法制作中藥炮製中的“九蒸九晒”？
因為生黃精味麻，刺人咽喉，故一般不用生品。九蒸九晒炮製可去麻味，消除刺激性，蒸晒次數越多，黃精品質越好。又黃酒九制能助藥勢，使其滋而不膩。
也有說“九蒸九晒”是取其陰陽的提煉，讓藥材在通過陰陽的提煉出現最大的作用，《本草綱目》：黃精受戊己之瀉氣，故為補黃宮之勝品。土者萬物之母，母得其養，則水火既濟，木金交合，而諸邪自去，百病不生矣。補諸虛，止寒熱，填精髓，下三濁。黃精經過蒸法（為陰）炮製後，在進行晒乾（為陽），如此重複九次，每一次的提煉他的藥性都在進行變化，道家有九九歸一之說。
好了，就說到這裡
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