一天一個果，醫生遠離我。

#藥事健康超能團#蘋果又稱超凡子、天然子、平波、滔婆，現大家還叫它平安果、智慧果，象徵平安與智慧。有生津、潤肺、健脾、益胃、養心的功效。蘋果生吃好，還是熟吃好呢？其實，不管是生蘋果還是煮熟的蘋果，經常吃對我們的身體都是有益的。

蘋果含有豐富的維生素、膳食纖維、原果膠、果膠、果膠酸、錳鋅碘鈣硒等微量元素，果膠是可溶性的膳食纖維，具有水溶性，在腸道中吸水後呈高粘狀態（凝膠），可減緩胃的排空，有飽腹感，還有吸附脂肪、膽固醇、促進腸蠕動，改善便祕、促進排便的作用。

煮熟的蘋果，鉀、鋅、鐵、錳、碘等微量元素是不會丟失的，它並沒有多大的變化。整個加熱過程並非是化學反應般有了微量元素的改變，它依然還在。

再者，蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、果膠和纖維素等營養物質，果膠和鞣酸能吸收腸道細菌和毒素，其中鞣酸有收斂作用，能使大便水分減少，具有收斂止瀉功效。

煮熟的蘋果，通過加熱煮熟，促進蘋果裡邊的果膠（膳食纖維）釋放出來，原果膠轉變成水溶性的果膠，更容易在腸道中吸附水分，可以保護胃腸粘膜，因此食用煮熟的蘋果可以有止瀉的作用。蘋果煮熟後，所含的多酚類物質含量也會增加，多酚類具有天然抗氧化作用，可降血糖血脂、抑制血膽固醇升高。

蘋果是健康水果，生吃蘋果可以通便緩解便祕，不管是生吃或是煮熟了吃，既可通便清理腸道、緩解便祕，還可以止瀉、緩解腹瀉症狀。但有所偏重，煮熟的蘋果性偏溫，特別適合脾胃虛弱、胃腸道功能不好的人食用，牙口不太好的老人尤為適合，坐月子不吃生冷水果，煮熟的蘋果可算是不錯的選擇。脾虛胃寒、坐月子、老年人、久病體虛者、血糖血脂高的應該常吃。