水是生命之源，是人體的重要組成成分，具有促進代謝、調節體溫的作用。為了維持人體正常生理功能，每天應該足量喝水。
《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每日飲水1500～1700毫升，夏季人體排汗量增加，需要在此基礎上適當多飲。
在保證足量喝水的前提下，喝什麼水成為一個問題。目前，市場上飲用水種類繁多，有白開水、純淨水、天然礦泉水、礦物質水等等。
其中，純淨水因其方便易得、乾淨衛生的特點，成為了許多人的選擇。但也有研究指出，長期飲用純淨水可能會對人體健康造成某些不良影響。飲用純淨水到底有哪些利與弊呢？今天就帶大家了解一下。
什麼是純淨水？根據瓶裝飲用純淨水的國家標準（GB17323—1998），瓶裝飲用純淨水是指以符合生活飲用水水質標準的水為原料，採用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其他適當加工方法制得的，密封於容器中，不含任何新增物，可直接飲用的水。
經過淨化處理，純淨水中不含有細菌、微生物、有機汙染物和重金屬等有害物質。需要注意的是，純淨水經過淨化處理，水中原有的礦物元素，如鈣、鎂、碘等，含量大大減少。因此長期飲用純淨水可能導致人體缺乏某些礦物元素，對健康產生不利的影響。
純淨水對健康有什麼影響？純淨水對於人體健康的影響，主要與其中的礦物質缺乏有關。目前國內外關於飲用純淨水對人體健康影響的研究較少，純淨水是否能夠長期飲用還沒有明確的結論。為了綜合分析飲用純淨水對於人體健康的影響，馬博士健康團團隊開展了一項定性循證研究。
研究人員通過檢索醫學領域常用的6箇中英文文獻資料庫，查詢符合條件的文獻，最終納入了1998-2019年間發表的14篇文獻。研究人員對這14篇文獻的內容進行了分析和綜述，得到的主要結果如下：
1. 純淨水與心血管健康
長期喝純淨水不利於心血管健康。
鈣、鎂是自然水源中含有的主要礦物元素，研究發現，攝入充足的鈣、鎂可以防止動脈硬化，減少心血管疾病的發生風險。純淨水中鈣、鎂元素含量少，長期飲用可能造成人體鈣、鎂缺乏，不利於心血管健康。
2016年的一項研究發現，飲用水中的鎂、鈣對心血管疾病發生有明顯的保護作用。相比於飲用富含礦物質的水的人群，飲用水中缺乏鎂的人患心血管疾病的概率增加了25%，缺乏鈣的人患心血管疾病的概率增加了20%。
2. 純淨水與骨健康
長期喝純淨水不利於骨健康。
鈣是人體骨健康的關鍵營養物質。保證充足的鈣攝入，可以強壯骨骼，改善骨質。純淨水中鈣含量極低，長期飲用可能導致血鈣濃度下降，不利於骨健康。
2018年的一項研究證明，飲用水中的鈣對人體的骨生長和骨密度有直接關係，長期飲用鈣含量低的水會導致骨密度下降，增加骨質疏鬆症的發病風險。
3. 純淨水與尿路結石
長期喝純淨水有利於泌尿結石患者的健康。
人體攝入的礦物質過多，容易在腎臟中形成結晶，導致尿路結石形成。而飲用純淨水則可以減少礦物質攝入，對泌尿繫結石患者起到一定的保護作用。三項研究發現，飲用純淨水可使尿比重和尿石發病率顯著降低，是泌尿繫結石的保護性因素。
循證結果提示，飲用純淨水易導致人體礦物質缺乏，不利於心血管健康與骨健康，但對尿路結石患者可能具有保護作用。已有的研究存在一定侷限性，因此本次循證無法提出純淨水飲用的建議，還需要進一步、更具針對性的研究。
提示與建議飲用純淨水對健康有利亦有弊，需要我們辯證看待。純淨水方便易得，偶爾飲用是無需擔心的。對於泌尿繫結石患者來說，純淨水還可能有利於病情恢復。但考慮到純淨水中缺乏礦物質，對於日常膳食不均衡、容易缺乏礦物質的人來說，不推薦長期飲用純淨水，選擇富含礦物質的水更有益健康哦！
參考文獻
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[3]Vannucci L, Fossi C, Quattrini S, Guasti L, Pampaloni B, Gronchi G, Brandi M L. Calcium Intake in Bone Health: A Focus on Calcium-Rich Mineral Waters.[J]. Nutrients, 2018，10(12).
撰文 | 馬博士健康團 張玥碩士生
指導 | 馬冠生博士
馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養諮詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家