8月正值龍眼成熟大量上市的季節，味道甘甜，果汁量大，是營養價值極高，滋補功效很強的特色水果。

據《神農本草經》性溫，味甘，具有補益心脾、養血安神的功能。主治氣血不足、心悸不寧、健忘失眠、血虛萎黃等症，以及中老年虛弱、高血壓、高血脂和冠心病等。

李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對龍眼倍加推崇。

水，常溫是液態，零下結冰。桂圓跟龍眼是同一種東西，龍眼是新鮮水果，桂圓是龍眼經過脫水的幹品，藥用價值高。

營養學家研究發現：每100克龍眼果肉中含du全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質zhi1.41%、脂肪dao0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理製成果乾，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等，這是其強大滋補能力的來源。

新鮮桂圓有補血安神，健腦益智，美容養顏、有抗衰防老、補養心脾等功效。

如何挑選新鮮桂圓？

用3個手指捏捏果子，若果殼堅硬，則為生果；如柔軟而有彈性，是成熟的特徵；軟而無彈性，則成熟過度且即將變質。

注：龍眼要清洗徹底後食用，因為龍眼果皮上會沾有許多灰塵細菌或化學藥品。

每天吃多少合適？

新鮮龍眼，粒粒飽滿每天吃10g-15g左右，也就是10個左右比較合適

吃多了會有什麼影響？

龍眼是一種熱性水果，食用過多會導致身體血糖升高，會讓身體內熱毒過重，容易讓人們出現口腔潰瘍，口腔黏膜發炎以及便祕和流鼻血等多種上火症狀。注意桂圓乾吃了比新鮮桂圓更容易上火。孕婦體制虛弱，最好不吃。

龍眼不適合哪些人吃？

火氣重溼氣重、孕婦、痛風患者，咳嗽人群、糖尿病患者等

準備材料：

桂圓肉乾10克，紅棗20克，大米80克。

具體做法：

1.紅棗、龍眼肉洗乾淨，並去核，瀝乾水份

2.大米熬粥，倒入紅棗，蓋上鍋蓋，中火煮開

3.煮開後轉中小火，倒入龍眼肉，轉小火煮8分鐘左右

4.熄火，用溫熱燜十分鐘左右，即可。