酸角是一種酸性水果，又稱酸豆、羅望子、酸梅等。原產於非洲熱帶地區，為豆科喬木植物酸豆近成熟的果實，因莢果帶酸味而得名。

酸角有獨特的酸甜果香，口感像龍眼乾，可生食也可熟食，具有很高的食用價值和保健作用。

酸角的果實呈彎鉤形，形似刀豆，外殼薄而脆，果肉黏性強，附著於果核上，成熟時呈棕黃色，會在樹上自然乾枯，酸汁被吸收入肉質。

酸角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位，因此也被稱為“果中鈣王”。

酸角的果肉中還含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質、維生素、89種芳香物質及多種色素。

酸角幾乎全身都是寶，成熟果實可以直接食用，果皮剝開，味酸甜，可製成蜜餞或糖果。果實加熱水稀釋即成為羅望子果汁（醬）。嫩葉可以當成香料去腥提香。種子含有大量蛋白質，油炸後調味即可食用。

酸角除了去殼後直接食用外，還是清涼飲料的最佳配料。用酸角泡水，其色微紅，味酸而醇，若加入適量白糖，則酸甜爽口。酸角還可製成酸角糖、果醬等。

酸角果肉營養價值較高，無論是鮮果還是乾果，其果實營養成分的這種獨特性質，是大多數水果無法媲美的。

酸角有兩個型別，即甜型和酸型，分別為酸酸角和甜酸角，酸味酸角的果實很大，是五味中酸味的主要來源，這種酸角吃起來口感很酸，用紅糖加酸角一起泡水可以改善口感。

甜酸角果實在鮮嫩時色如翡翠，清香甘甜；成熟後有如蜜餞，回味無窮。這種甜酸角非但少酸，而且甜得可口。