自古以來，我們好像就有著"喝熱水的buff"，生病要喝熱水，寒冷的時候要喝熱水，甚至不開心的時候也能來杯熱水。那麼在中國古代飲水史上，古代人並沒有細菌的概念為什麼也會喝熱水呢？那麼喝熱水的習慣究竟是從什麼時候開始的呢？

實際上，早在戰國年間的時候就已經有了喝熱水的概念，孟子曾經說過：冬日則飲湯，"湯"就是指的是熱水。

但是，喝熱水的習慣尚且沒有養成，也就是說我們自古以來並不是都喜歡喝熱水的，人們的喝水習慣反而和國外的人相似，都是喝涼水的。

在唐朝年間的時候，日本的僧人來到中國，看到百姓們用來招待尊貴客人的飯菜就是空餅和冷菜，這種情況甚至到了晚清時期還依然存在，一些山上的寺廟供給來往的香客的食物同樣也是冷的。

明明在5000多年前神農氏嘗百草的時候，人們就已經發現了茶葉，並把它作為一種治療疾病的藥品，這說明在當時的人們已經懂得用熱水來將它烹煮來食用實用，雖然在那個時候並沒有形成一個較為完整的茶文化。

那麼，為什麼已經懂得使用開水的人們還會繼續喝涼水呢？說到底還是因為燃料的匱乏。

在那個年代，碳是貴族階級才能夠用得起的，除了燒火做飯的，還有專門燒開水的。

而那些普通的百姓人家自然沒有這個待遇，生活做飯會到山上去砍柴來燒火煮飯，在這種情況下辛辛苦苦砍來的柴，肯定不能隨隨便便用掉，要用在能夠填飽肚子生火做飯上，如果說有那個媳婦專門燒開水喝的話，這種行為在婆婆眼裡就是敗家，肯定免不了一場婆媳大戰。

因為煮開水相比做飯來說要更加的費燃料，因此，大人和健康的孩子們一般是不會飲用開水的，只有那些老人，生了病的孩子，這些體質虛弱的人們才會用開水來緩解病痛。

甚至到了清朝時期，喝熱水防腹瀉的習慣依舊盛行於貴族階級，平民百姓能夠飲用的還是涼水。

宋朝、元朝的時候，在大街上才慢慢開始興起了茶樓、茶坊，喝茶的風氣也慢慢邁入了尋常百姓家，但是在這個時候，普通人還是負擔不起燒開水煮茶的成本，因此，他們通常在想喝茶的時候都會花上一些錢來到茶樓裡或者是等茶販子們挨家挨戶叫賣點茶。

之後，隨著時間的發展，人們真正開始意識到喝熱水的好處是在民國時期，政府在轉型的同時也意識到了公共衛生是非常重要的，於是就開始向民眾推行喝熱水。

雖然政府大力提倡民眾喝熱水，但是燃料匱乏一直是一個極為嚴峻的問題，當時的農村以及偏遠地區仍舊是以涼水為主。

不過，也有歷史學家經過考證後發現，喝熱水的習慣是從新中國建國之後。因為當時自來水水質實在是太差了，所以為了人們的健康，在當時的單位和社群中都會設立開水房，會有專門的工作人員每門每戶的專門送上熱水。

再加上工作人員也向人民推廣喝熱水對身體好之後，這種習慣也被保持了下來，人們開始習慣於喝熱水即便是普通的老百姓也知道多喝熱水是對身體好的。

古代是有喝熱水的習慣，但那只是存在於貴族階級，現在，這項"貴族特供"也真真是飛入尋常百姓家了。