不過，大熱天時，還有一種食物也容易引起米酵菌酸中毒，那就是——

木耳

一道美味家常菜，怎麼就變成一劑奪人性命的毒藥了呢？？？

首先，了解一下泡發木耳產生毒素的原理

米酵菌酸中毒後有什麼症狀呢？

中毒後發病急促，症狀和一般食物中毒症狀類似：

以後還能愉快地吃木耳麼？酸爽開胃的涼拌木耳......

別怕，掌握4招讓你成為一個為家庭保駕護航的掌門人！

家庭如何預防黑木耳汙染引起的中毒？

1正規途徑採購

2乾淨的容器和水泡發

家庭泡發木耳要使用乾淨的容器和水，泡發的時候要先把木耳表面清洗乾淨，不要給微生物提供更多的營養源。

3泡發時放冰箱冷藏

4吃多少泡多少

一次不要泡過多，儘量當天一次性吃完。如果泡多了，建議先煮熟，分一部分放入冰箱冷藏，並在24小時內儘快吃完。

提 醒

除了木耳，銀耳，以澱粉為主要原料製作的溼粉條等，如果儲存環境不當或者儲存時間過長，也容易導致椰毒假單胞菌繁殖從而引起米酵菌酸中毒。

最後，為了能讓大家吃上安全美味的木耳，保障舌尖上的健康，我們同樣製作了小視訊，趕緊來戳↓↓↓