牛奶是大家再熟悉不過的一種飲料了，也是最古老的天然飲料之一，被稱為"白色血液"，它含有優質的蛋白質和豐富的鈣以及多種微量元素和礦物質，對人體的重要性可想而知。

根據《中國居民膳食指南（2016版）》的要求，成人每天是需要攝入奶類及奶製品300克，牛奶則是我們日常生活中最常見的奶源，

那針對市場上琳琅滿目的商品，大家又應該如何去選擇到適合自己的牛奶呢？在面對不同"名稱"的液態奶時，我們又應該如何去分辨呢？

下面小杏就針對目前市面上的液態奶來給大家進行一個簡單明了的大彙總，便於大家在選擇液態奶時有個更清晰的概念。

純牛奶

純牛奶根據殺菌方式不同，可分為巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳三種。

第一種巴氏殺菌乳保持期為數天，需冷藏，與高溫殺菌乳、滅菌乳相比，在殺菌的過程中營養損失略小。

第二種則是高溫殺菌乳，保質期可達一週，需要冷藏。

第三種就是滅菌乳，滅菌乳的保質期可以長達半年之久，可儲存在常溫之下，儲存起來較前來種來說更方便的，但與巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳相比之下，營養損失略多。

舒化奶

營養舒化奶是一種調製乳，是通過在純牛奶中無菌新增乳糖酶，將牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的絕大部分乳糖預先分解成易於吸收的葡萄糖和半乳糖。

所以，如果有朋友喝完了牛奶之後會出現腹脹、腹痛、腹瀉以及排氣增多等現象，且排除了牛奶蛋白過敏以及胃腸道疾病等情況，那有很大可能是"乳糖不耐受"，這個時候不妨嘗試飲用舒化奶來進行營養的補充哦。

有機奶

有機奶屬於滅菌有機純牛奶，有機奶之所以被稱為"有機"，是因為在乳牛的養殖過程中，嚴禁使用化肥、農藥來種植乳牛的飼料，再者，也不得在養殖過程中使用生長激素等化學物質來餵養乳牛。有機純牛奶的包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關標準。

雖然從營養的角度上來看，有機奶的營養成分與普通牛奶營養成分無差別，但是從整個生產加工過程來說，有機奶顯然是更天然、更健康的，所以在經濟條件允許的情況下，也可以選擇購買有機奶。

高鈣奶

高鈣奶屬於調製乳，所謂的調製乳是以不低於 80%的生牛乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體奶。

高鈣奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶，是額外添加了鈣，屬於"營養強化食品"。

高鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分"鈣"量並不會造成巨大差異，且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。

所以，我們在均衡飲食之外，每天飲用300ml的普通純牛奶，就可以滿足每天的鈣需求。沒有必要刻意飲用高鈣奶喲~

牛奶品種這麼多，現在你可以分得清他們的不同特點了沒？

總得來說，雖然市面上的牛奶品種琳琅滿目，各有各的獨特之處，但是我們在買牛奶時時候，只需要抓住最重要的一點就夠了：看清包裝上的食物配料表，新增劑越簡單的牛奶越好。

在我們的日常飲食中，除了牛奶是優質的蛋白來源外，還有肉、蛋、魚、蝦以及大豆和大豆製品都屬於優質蛋白的來源，所以每天除了要適當攝入牛奶之外，還得攝入其他天然的優質蛋白。

畢竟，膳食均衡才是根本之道哦！