在我們國家，血脂異常的人群有很多，平均每10個成年人中，就有4個是血脂異常。血脂異常雖然看不出什麼特殊症狀，但卻會在某個時間突然“爆發”，因為它會危害心腦血管健康，稍不留意就會引發心肌梗死、中風、冠心病等多種疾病。

血脂高的人對飲食有很大要求，比如油脂高的食物不能多吃，為此有些人牛奶不敢喝了，就連肉都不敢吃了，這樣真的有必要嗎？

血脂高的人能喝牛奶嗎？

牛奶中的確含有一定量的飽和脂肪，對血脂高的人群來說，過量飲用不利於病情的控制。但是市面上銷售的奶製品種類很多，血脂高的人可以選擇低脂牛奶、脫脂牛奶或低脂優酪乳。

牛奶在脫脂的過程中，也脫掉了大部分脂溶性維生素，比如維生素D、維生素K等，都是對身體有益的成分。所以想要達到補鈣的目的，高血脂人群在喝牛奶的同時也要堅持晒太陽，這樣才能彌補牛奶中維生素D的損失。

對於身體健康的人群來說，全脂牛奶才是最好的選擇，且全脂奶中的奶香味要比脫脂牛奶更濃更香甜。

血脂高的人能吃肉嗎？

有些人誤以為血脂高的人吃肉會加重病情，但其實並非所有肉類都對血脂不利。肉類營養豐富，它是平衡飲食中不可或缺的一部分，它能夠為人體提供優質蛋白，同時紅肉還能提供血紅素鐵，幫助預防缺鐵性貧血。

肉類對血脂的影響並不小，但是拒絕肉不是主要目的，拒絕脂肪才是。因為血脂異常有70%-80%跟自身有關，其餘20%-30%才跟食物有關。

對於血脂高的人群來說，肥肉、動物油、油炸食品吃多了會升高甘油三酯和膽固醇，但是魚肉、禽肉不僅不會升高，還會降低血液中甘油三酯和膽固醇的量。

膽固醇有兩種，一種是高密度脂蛋白，一種是低密度脂蛋白，如果低密度脂蛋白升高，就會加重動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等。但是魚肉、禽肉中的不飽和脂肪酸較豐富，它們可以降低低密度脂蛋白，對身體有益。

牛羊豬等紅肉不是不能吃，但是一定要挑選瘦肉吃，每天的量控制在50g左右即可，動物內臟更應該少吃或不吃。