色胺酸是一種人體必須，但人體卻無法自行合成，需要從外攝取、補充的氨基酸。色胺酸能幫助身體合成血清素，使人能睡好、心情不焦躁。這些食物能幫助人體補充色胺酸。

然而並不是說要睡前吃就會睡得好，而是平時要時時補充充足的色胺酸。色胺酸雖是必須胺基酸，但實際上，只有不到 1%的色胺酸會拿來合成蛋白質，大部分會被轉換成其他用途的分子。

若身體處於發炎的狀態會消耗色胺酸，要是身體發炎或免疫出狀況，就會消耗更多的色胺酸。身體缺乏色胺酸就會使人厭厭的、疲倦、食慾不佳。 平時儘可能補充這些食物，確保色胺酸充足，也能睡得更好，不會怎麼睡都還是感到累。