導讀：冰箱，屬於每個家庭的必備電器，在炎熱乾燥的夏秋季，食物很容易受熱而變質，把食物放入冰箱冷藏儲存，就能延長食物變質的新鮮期，也讓我們覺得冰箱猶如食物的保險箱一般，什麼食物都往冰箱塞，其實有些食物，用冰箱儲存反而更容易變質。

這4類食物放冰箱只會更易壞！很多人忽略，難怪壞了都不知，以下4類食材，很多人和往常一樣直接放冰箱儲存，可沒想得到的卻是反效果，不僅縮短了食物保質期，影響口感，還特別容易敗壞，在此小鹿就和大家聊一聊是哪4類食物，這些食物當中，你中招了嗎？

◇ 第1類，部分熱帶水果

七八月份是熱帶水果上市最佳時期，這段時間的熱帶水果不僅便宜，還特別鮮香，最受家庭歡迎的西瓜、哈密瓜，冰過之後的口感更加消暑解渴，可類似芒果、香蕉、木瓜等熱帶水果，卻並不適宜用冰箱儲存，因為並不耐低溫，建議儲存溫度要大於或高於8℃，不然容易“凍傷”，出現黑褐斑點、營養損失、表面凹陷、果肉綿爛等情況，反而常溫還能儲存更久。

◇ 第2類，高甜度類糖漿，比如蜂蜜

蜂蜜不能放冰箱儲存，這已經是眾多家庭的常識了，原因是蜂蜜放進冰箱低溫儲存，不僅不會讓保質期延長，反而會促使質變！

蜂蜜天生具備自我保鮮功能，只要存放在通風陰涼處就能放好幾年，可如果低溫儲存，會讓蜂蜜蘊含的結晶分解析出葡萄糖，促使蜂蜜表面出現結晶結塊現象，雖然性質沒有發生變化，但口感影響相當大，其它糖漿類食物也會出現這類情況。

◇ 第3類，部分蔬菜

洋蔥、大蒜類：冰箱內溼度大溫度低，容易促使洋蔥和大蒜髮黴變質，加上氣味刺激，容易和其它食材竄味。

土豆、薯類：土豆含大量土豆澱粉，存放冰箱中，土豆所含的澱粉類會進行分解，口感相差大，而且冰箱中的潮溼環境還容易誘發這類食物加速發芽，從而使毒性物質“龍葵素”大量產生。

番茄、黃瓜：這些食材並不適宜在冰箱的低溫中久放，容易凍傷，還容易產生粘性敗壞物質，這些食材適宜儲存溫度是10~12℃，可冰箱的冷藏溫度一般在4~6℃之間，因此不宜久放。

◇ 第4類：中藥材以及烘乾晒乾類製品

中藥材和各種烘乾晒乾製品（果脯、茶葉、菜乾等）儲存標準以陰涼通風乾燥為宜，這些食材特別害怕受潮，容易變質，影響使用效果，尤其是中藥材，甚至還會影響藥性而引發副作用。

因為這類食材在製作過程中就已通過乾燥處理，含水量低，微生物無法生存，反而在潮溼環境容易誘發長黴質變，因此無需放冰箱儲存，只要注意防潮即可。

◇ 教你專家提議的食物保鮮法則：“1357保鮮法”

“1”的意思：以雞鴨魚肉為例的鮮活類食材為主，冷藏儲存不適宜超過1~2天。

“3”的意思：葉菜類蔬菜如菠菜、白菜或其它熟食，冷藏儲存不超過3天。

“5”的意思：新鮮牛奶和乳酪類的乳製品，冷藏儲存不超過5天。

“7”的意思：塊莖類蔬菜及部分水果，冷藏儲存不適宜超過7天；新鮮雞蛋儲存時間，也不建議超過5周。

這4類食物放冰箱只會更易壞！很多人忽略，難怪壞了都不知，食物的冷藏存放規則有很多，都值得我們去學習，並不能說家有冰箱就能一勞永逸，一些食物儲存方式錯誤，反而會使食物加快質變，進食後還會傷害身體，大家還知道哪些食材並不適宜放冰箱儲存的？歡迎下方評論，關注小鹿，試試私信小鹿【菜譜】/【家常菜】/【醬料】關鍵詞，來領取7000+各大菜系做法與醬料調配吧！歡迎您分享、收藏、點贊與關注~