都知道肝臟是人體最大的排毒和代謝器官，是人體的化工廠，是身體的小管家。將我們身體的有害物質和代謝產物及時分解和排出。

但是很多疾病一開始都有個共性，就是在剛開始發病的時候，大家並感覺不到任何症狀，早期的症狀並不容易被發現，所以慢慢疾病就發展越來越壯大，最終變成了大病。

這也是為何很多肝癌一經發現就到了中晚期了，而且現在肝癌的患者也越來越多，因為肝臟也是一個脆弱的器官，很多食物都會對它造成傷害。

3種食物比酒精更傷肝，早知道早預防

1.黴變食物

這種食物堪稱是肝癌的加速器，千萬不要因為捨不得扔掉而吃。

因為變質和腐爛的食物會被空氣中的黴菌汙染到，很容易滋生出黃麴黴素，就算是把腐爛的部分切除掉，剩餘的那些地方也會有可能存在黃麴黴素，只是我們用肉眼看不到而已。

都知道黃麴黴素已經是經過公認的一級致癌物，就算攝入到身體不足1毫克的量，就會有誘發體內器官發生癌變的可能性，進而誘發肝癌的產生。

所以，食物變質腐爛後，最好的方法就是趕緊扔掉。而且變質的大米，發黴的花生，過期的食用油和發黴的玉米都很容易產生黃麴黴素，一定要注意千萬不要攝入這類食物。

2.高脂肪的食物

高脂肪的食物可能我們每個人每天都在吃，常見的油炸食物、肥肉、麻辣燙、奶茶等等，都是高脂肪食物，因為這些食物的熱量太高了，會增加體內脂肪的含量。

如果脂肪堆積在肝臟裡，就會增加脂肪肝的可能性，很多人可能以為脂肪肝沒事，其實許多肝硬化甚至肝癌的患者，一開始都是不注意脂肪肝，最終導致繼續發展成大病。

3.醃製食物

因為醃製的食物中都有很多的亞硝酸鹽，如果經常愛吃這類食物，就會增加了肝臟的解毒負擔。

如果攝入的醃製食物太多，比如臘肉、鹹鴨蛋等，有可能是會損傷到肝臟組織和細胞，誘發肝臟發生病變。

注意：肝臟病變，身體有3個異常！

1.經常感覺到乏力

因為肝臟在發生病變後，肝臟的功能就會有所下降，肝臟的合成功能也會下降，合成糖原的數量也會隨著減少，就無法滿足機體能量的消耗，所以，患者常常會感覺到渾身乏力，神情疲倦的情況發生。

2.黃褐斑增多

肝不好，也會引起面板上出現很多黃褐斑。這是因為雌激素的平衡也是需要肝臟調節的，如果肝臟出現病變，雌激素就會在體內增加，這就導致激素在臉上的面板沉積，導致黃褐斑越來越多。

3.牙齦出血

首先牙齦出血可能是口腔牙齒的疾病造成，排除牙齒本身的疾病外，發現吃去火的藥物，或者換牙膏後還是經常發生牙齦出血，這時需要檢查一下肝功，因為這種情況有可能是凝血功能障礙造成的。

而肝臟是有合成凝血因子的功能，如果肝功受到影響，合成凝血因子的功能也會受到影響，機體缺乏凝血因子，就會出現牙齦出血、鼻出血等等。