瘦弱人群：

[不適症狀]易出現學習、勞動能力下降、骨質疏鬆、腸胃功能紊亂、免疫力低下、貧血、抑鬱、女性月經不調等症狀。

BMI為18.5～24.9（計算公式為：BMI=體重（千克）除以身高（米）的平方。）是正常範圍，小於18.5為消瘦。身體瘦弱者要想強壯起來是個循序漸進的過程，通過飲食調養，配合體育鍛煉，才能達到強身的目的。通常瘦弱的人都會有挑食的小毛病，所以，均衡合理的飲食是關鍵，要做到保證食物種類的多樣化，合理控制攝入量，不過少，也不過多。其次就是要增強脾胃功能，促進營養的吸收，多吃一些有助於長胖的食物。

飲食宜忌

√ 增加易於消化的精細大米、白麵等谷糧，配合營養豐富的豆類和肉蛋奶食物，以增加營養。

√ 多吃健脾益氣的食物，促進脾胃運化，起到助生氣血的作用，如花生、大棗、栗子、山藥等。

× 少吃粗糧等高纖維食物，以免影響營養吸收。

× 少吃生冷寒涼和辛辣刺激的食物，此類食物不利於養護氣血，易加重營養不良。

谷糧宜忌

√ 糯米：溫和補益五臟，健脾益氣。

√ 大麥：滋補五臟，令人肥健。

√ 栗子：益氣健脾，補腎強筋，壯骨美膚，使人強壯。

√ 芡實：滋養強壯，補益脾腎，改善消化不良。

√ 蓮藕：熟藕補虛損，強筋骨，益血生肌。

√ 豆腐：滋陰養血，美膚生肌。

√ 蓮子：補虛損，肥健體。

√ 花生：補益氣血，扶正補虛，活血通乳。

√ 核桃仁：補虛強體，滋潤肌膚，健腦益智。

√ 黑芝麻：補肝腎，潤五臟，益精血，潤膚壯骨。

√ 松子：潤五臟，益氣血，澤肌膚，肥健體，防衰老。

× 綠豆：不利於補益。

× 紅豆：久食瘦人，瘦弱者慎食。

飲食推薦

羊肉雞蛋麵

精製的小麥麵條特別容易消化吸收，再搭配健脾胃、補氣血的羊肉、雞蛋，能壯陽補腎，生肌肉，壯骨骼。常吃此面能讓人變得更強壯。

材料

雞蛋100克，羊肉、麵粉各150克，香蔥20克。

調味料

醬油、香油各15克，鹽、雞精各適量。

做法

1 用雞蛋和麵，做成麵條；羊肉切細絲，焯熟。

2 鍋中倒入水燒沸，下入麵條煮熟，放入羊肉，加入醬油、鹽雞精和香油，盛入湯碗中，撒上香蔥末即成。

飲食推薦

栗子蓮藕粥

栗子健脾益氣、厚補腸胃、補腎強筋，熟蓮藕補益脾胃、益血生肌。此粥可以加強脾胃功能，促進生化氣血，有助於改善身體瘦弱、肌肉不豐、腰腿無力等問題。

材料

蓮藕、栗子各70克，粳米150克。

做法

1 粳米淘洗乾淨；蓮藕去皮，洗淨，切片；栗子去外殼。

2 將處理好的材料一起放入砂鍋中，加入足量水，煮40分鐘至粥稠即可。

飲食推薦

肉夾饃

肉夾饃是西北地區的特色主食，所夾的肉可以是豬肉，也可以是牛羊肉，可以說是漢堡的鼻祖。

這種吃法融合了面香和肉香，特別能提振食慾。常吃能溫養脾胃、補益氣血，讓人強壯有力。

材料

白吉饃2個，滷豬肉70克，尖椒50克。

做法

1 滷豬肉剁碎；尖椒去蒂、瓤，洗淨，切碎，放在一起，加滷汁拌勻。

2 白吉饃用餅鐺烤熱，從中間切開，夾入拌好的滷汁肉即成。