小腸、大腸、消化、吸收食物，再將所得的營養送在肝臟，轉化為人體可以私用的能量，並將殘留下的氣體、廢物通過糞便排出體外。

容易便祕的人，腸道內易堆積有害物質及廢物，也易生成致癌物質。本應排山的各種毒素沉積在體內，對身體健康非常不利。

另外，有研究證明，免疫細胞中的淋巴細胞有60%都存在於腸管上，因此腸道健康對於免疫力有著重大的影響。

這是因為腸道不僅是吸收食物營養、維持生命活動的重要臟器，還是病毒、細菌、有害物質容易侵入的場所。

為了保護身體免受外界危險的侵害，腸道內集中了大量的淋巴細胞。

腸道益生菌是改善腸道環境不可缺少的物質。腸道內生存著能提高消化吸收能力、免疫力，改善腸道環境的腸道益生菌以及可誘發癌症的有害菌群。益生菌與有害菌的平衡因人而異，益生菌越多，腸道蠕動功能就能更好地維持，從而能高效地吸收營養，排出廢物及有害物質，維持身體健康。反過來，有害菌增多則會引起癌症、衰老。

益生菌的代表是乳酸菌與雙叉乳桿菌。優酪乳、味增、醬油、南韓泡菜等發酵食品中含有乳酸菌。濟陽式食療法中以每日食用優酪乳改善腸道環境作為目標。東京大學名譽教授光岡知足老師以事實證明乳酸菌能刺激小腸的淋巴集結、增加淋巴細胞的數量。最近，出現了為了啟用免疫力而食用乳酸菌的“乳酸菌健康法”。

食物纖維是糖質的一種，作為營養素，屬於碳水化合物。因為食物纖維並不含有任何營養，曾經被認為是沒有價值的殘渣。

但實際上食物纖維能夠促進廢物排出腸道，幫助腸道蠕動，增加腸道益生菌，是維持健康不可缺少的營養素之一，現在已經備受人們的重視。

食物纖維包括水溶性食物纖維以及不可溶性食物纖維。水溶性食物纖維具有使身體平緩吸收葡萄糖、抑制膽固醇的吸收、促進多餘膽固醇排出體外的作用。不溶性食物纖維基本上都是植物的細胞壁，吸收水分就會膨脹，從而能促進腸道蠕動，改善便祕。

食物纖維是調整腸道環境的必需物質。但是直接食用大量蔬，菜會攝取過量不溶性食物纖維，反而給腸道帶來負擔。飲用果汁能去除不溶性食物纖維，推薦您均衡攝取果汁與蔬菜。