健康研究表明，不合理的膳食（日常飲食）是導致慢性疾病發生的主要危險因素。如果我們長期缺少某一種營養素，達到一定的程度，我們的身體都會進入亞健康甚至是疾病狀態。最著名的就是海員長期出海，沒有水果吃，導致缺少維生素C，患上壞血癥疾病的案例。今天，王藥師就和大家談談飲食健康的問題。

1、7大營養物質

首先，我們來了解一下人體所需的7大營養物質：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維統稱為七大營養素。這些營養元素構成我們的身體，參與我們的生命活動並且讓我們遠離疾病的困擾。通過下圖我們可以很清楚的了解：

2、每日攝取營養的標準

2014年，中國營養學會發布《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，這對我們國家的生產、工業、國家標準和居民生活品質以及健康具有重要的意義。

膳食營養素參考攝入量包含多項參考值(平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量、可耐受最高攝入量)，我們可以根據需要正確選擇適宜的指標。

為了更加簡單的了解，我們每份食品所含營養素的成分，營養素參考值（NRV）被制定了出來。它是依據中國居民膳食營養素推薦攝入量和適宜攝入量制定的（也就是上面四個參考值中的兩項指標）。

我們在超市購買的每一份食品都貼有營養標籤，大家一看就有印象了，如下：

營養標籤的中營養成分標示是以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數值標示，並且會同時標示所含營養成分佔營養素參考值（NRV）的百分比。比如上圖中的一盒牛奶，300ml。那大家就可以算一下，一盒牛奶的總蛋白就是3*3=9克，NRV%為15%，也就是說如果你光喝這種包裝的牛奶，你要喝6盒多，才能滿足你一天的蛋白質需求。

這個營養標籤其實是很實用的，我們可以通過這個標籤了解到這份食品可以給我們補充什麼。比如堅果類的食品，脂肪含量是非常高的；可樂，碳水化合物含量是非常高的。所以，如果是正在減肥，想要控制體重的朋友，看到脂肪、碳水化合物、能量比例很高的食物，就要控制一下了。

3、簡單點，我們應該怎麼吃?

可能有朋友會說，讓我每天拿著天平秤東西吃，太複雜了，有沒有簡單直接點的。很好的問題，我們只要跟著中國營養學會制定的中國居民膳食指南10條指南，基本上就能夠保證每天的營養攝入了。10條建議如下：

1. 食物多樣，穀類為主，粗細搭配

2. 多吃蔬菜水果和薯類

3. 每天使用奶類、豆類或其製品

4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

5. 減少烹調油用量，清淡少鹽飲食

6. 食不過量，天天運動，保持健康體重

7. 三餐分配要合理，選擇零食要適當

8. 每日足量飲水，合理選擇飲料

9. 如飲酒應限量

10. 吃新鮮衛生的食物

這10條建議很重要，希望您看兩遍！！

最後希望這篇文章能夠讓您更加註意“吃”，吃的健康，才會身體健康。