隨著生活水平的提升，"滋補和養生"也逐漸受到了人們的重視，比如補鐵補血、補鈣養骨等等。

而"硒"作為對身體極為重要的微量元素，一種被中國營養協會列為「每日膳食必須」的營養素，卻往往被大家所忽視。

是時候關注"硒"元素的補充了！這篇文章，金醫生就來跟朋友們談談缺硒到底會有什麼風險，以及吃什麼食物能有效補硒。

"硒"是種怎樣的營養素？

上面我們說到硒是人體所必需的微量元素，因為它能在人體內起到抗氧化、維持甲狀腺功能、穩定免疫系統等作用。

一旦人體缺硒，就可能產生以下負面問題：

1. 影響甲狀腺功能的穩定

微量元素硒的缺乏，會降低人體對甲狀腺激素的利用率，影響甲狀腺功能的穩定。有研究顯示，橋本氏甲狀腺炎、甲亢等疾病風險是和人體血液中硒的下降相關的。一旦甲狀腺出現問題，患者就可能有甲狀腺腫大、疲勞乏力等表現。

2. 影響免疫系統的穩定

微量元素硒的缺乏，可能會導致免疫系統紊亂。一些相關疾病也可能出現病情加重。

3. 甲狀腺癌風險會增加

有研究顯示，人體內硒越缺乏，"中招"甲狀腺癌的風險就越高。

每天補多少硒比較合適？

實際上，考慮地區、飲食習慣等差異，每個國家/地域的人對硒元素的需求量還是有區別的。在我們國家，一般建議成年人每天補充大約50~250微克的硒就差不多了。

要注意，硒雖然重要，但跟攝入過多維生素會導致"維生素中毒"一樣，攝入過量的硒也可能會引起「硒中毒」。（不建議每天攝入超過400微克的硒）

不良反應主要表現為脫髮、頭暈、口臭、噁心嘔吐（部分患者可能伴隨腹瀉）、面部潮紅、肌肉痠痛等。如果您正在口服硒補充劑，出現上述症狀時，應停止繼續服用。嚴重的人，請及時就醫。

怎麼有效補硒？

除非必要，否則藥補不如食補——「吃」就是補硒的最簡單有效的方法。

那吃哪些食物比較好呢？從大的食物品種來看，一般肉類、海產品、蘑菇等都含有豐富的硒。下面金醫生給大家列舉一些比較常見的食物：

* 金槍魚：金槍魚含有豐富的VD、Ω-3脂肪酸等，而且也含有充足的硒——100克金槍魚肉就含有大約108微克的硒。不僅補硒，而且對骨質疏鬆的中老年人也有益處。

* 豬瘦肉、牛肉、雞胸肉，這幾種肉類硒含量不錯，而且價格也相對親民。

* 豆腐 豆腐不僅含有豐富的鈣質，也含有一定的硒。適合大家的日常食用。

* 蝦 蝦也是富含硒的食物。但可能不適合患有高尿酸血癥/痛風的朋友食用。

考慮到缺硒的朋友可能會存在甲狀腺的問題，而海產品大多含碘豐富，因此可以選擇豬腎、豬肝、鴨肝、羊肉、腰果、杏仁等食物來補硒。

小提示：一般來說，日常飲食均衡的人多不會缺硒，如果您懷疑自己缺硒，可以到有條件的醫院做個抽血檢查血液硒含量，就能知道缺不缺了。

後續我會給大家寫一些疾病康復、藥物使用、中醫藥保健相關的內容。

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