導讀：今年大部分人在疫情衝擊下，生活和工作上帶來各種變動，壓力也增大了不少，容易導致晚上睡不香，失眠嚴重，有的人還會嚴重到睜大眼睛到天亮，心事重重想安心入眠可是一件困難事，但長期失眠睡不香，也會讓我們的身體帶來各種負面影響，比如早上無精神、發呆能打瞌睡、注意力無法集中、抵抗力低下等問題都會影響身體健康，突發各種疾病纏身

因此平常都需要多吃能促進睡眠的食物，比如芹菜、蓮子、百合、桂圓，熱牛奶等營養食物，而小鹿更推薦大家嘗試一種助眠蔬菜——茼蒿。

茼蒿的氣味刺激而芳香，能夠接受茼蒿重氣味的朋友會相當喜歡，停不了口，茼蒿含有豐富的胡蘿蔔素、多種氨基酸、各種維生素、植物纖維等，不僅能補充營養，還具有穩定情緒、降壓護腦、養心安神、防止記憶力退化等各種安撫神經類的食用效果，平常多吃茼蒿，對促進睡眠都有很好效果，助眠一覺到天亮。

失眠睡不香？不妨多吃此菜，做成餃子鮮香獨特，助眠一覺到天亮，適合茼蒿的做法並不多，秋冬季節一般多用於涮火鍋，但小鹿更喜歡用茼蒿調製成餃子餡，做成的餃子味道更加鮮香獨特，濃厚氣味並不輸於適口性強的白菜肉餡，品嚐到美味還帶來食療益效，來看看如何製作。

◇ 【茼蒿肉餡餃子】——鮮香味濃，百吃不厭，鮮嫩味美

◇ 【材料】：茼蒿1500克，鮮肉餡500克，蔥姜，十三香，黑胡椒粉，生抽，蠔油，香油，食用油，糖，鹽

◇ 【做法】：

1｜先調製蔥姜水，把蔥姜切碎後，用溫水浸泡5分鐘，然後把溢位味道後的蔥姜水漏出，肥瘦相間的豬肉剁成肉糜後放盆中，先倒蔥姜水拌勻，再新增老抽、蠔油、生抽、黑胡椒粉、十三香、白糖、適量鹽調味（根據個人口味調配），順著方向拌勻，然後再新增適量香油提香，繼續拌勻。

2｜茼蒿摘洗乾淨後，燒一鍋開水，下適量鹽和油化開，再把茼蒿放開水中燙煮約30秒，色澤翠綠質軟後控水撈出，稍微放涼，把水擠幹，再切成碎粒。

3｜切好的茼蒿粒倒入調配好的肉餡中，新增適量油後拌勻，茼蒿豬肉餡就調製好了，能用於包餃子或做包子。

4｜包餃子環節就不多累贅了，喜歡吃餃子的朋友，建議一次裹幾盤，用保鮮膜封存放冰箱速凍，想吃的時候煮熟就能品嚐，省時方便。

◇ 最後教你“清蒸餃子”和“水煮餃子”的基礎方法：

◇ 清蒸餃子：蒸盤上先塗刷一層薄油，把餃子碼入盤中，速凍餃子和新鮮餃子的清蒸方法各有不同，速凍餃子建議冷水上鍋，大火清蒸15分鐘；新鮮餃子溫水上鍋大火清蒸10~12分鐘，蒸好後，都要用鍋中熱水燜3~5分鐘，能讓餃子皮更好吃。

◇ 水煮餃子：新鮮水餃和速凍水餃的煮法大同小異，建議溫水下鍋，燒開水後，倒一碗冷水降溫，下點鹽和油，然後下餃子，先保持大火燒沸，再次倒入一碗冷水讓湯水降溫，保持大火再次燒沸，轉中火烹煮至水餃熟透漂浮在水面，撈出擺盤，即可品嚐，烹煮期間要不時攪拌，防止餃子粘連破皮漏餡情況發生。

失眠睡不香？不妨多吃此菜，做成餃子鮮香獨特，助眠一覺到天亮，無論你是否有失眠，都建議你嘗試用茼蒿製作餃子，因為所製作的茼蒿肉餡真的非常鮮美，嘗一次就愛上，所帶來的味道能讓你的味蕾特別驚喜，大家還知道有哪些具有助眠效果的食材，歡迎下方評論，關注小鹿，試試私信小鹿【菜譜】/【家常菜】/【醬料】關鍵詞，來領取7000+各大菜系做法與醬料調配吧！歡迎您分享、收藏、點贊與關注~